林保怡和周家怡澳门隔离后双双四出食靓挞，网民大讚识食！（周家怡Instagram图片）

林保怡和周家怡凭拍剧《玛嘉烈与大卫》结识成为相熟好友，今次两人再合作剧集《歎息桥》，获第29届华鼎奖「全国观众最喜爱十佳演员奖」，原定计划提早隔离出席盛典，可惜碰巧遇着本澳延长加疫监期，只能透过视像发表得奖感言。近日两人终于出关，虽然计划有变，但看周家怡在社交网站上发布的两人搵食照就知道很开心喇，大家「唔洗葡萄」，即刻跟住攻略一探他们的必歎美食！（文：马晓珠、梁查理）

真材实料的酥皮蛋挞，散发着醇厚蛋香，趁热食更能感受到酥皮的香脆鬆化口感。

要做到243层的鬆化酥皮，水油皮必须重覆擀皮再摺叠，花不少心机和时间。

擀好的皮再一个个用圆模吸好，放进冰箱待第二天用。

铺头所有挞饼都由梁老闆（右）亲手製作。

新鲜出炉的蛋挞仍用旧式的传菜升降机由二楼饼房运至一楼。

老冰室手作坚持 沧洲咖啡小食

位于十月初五街的「沧洲咖啡小食」由上世纪40年代开业，现任老闆梁达荣由40多年前接手至今，这样的老冰室在澳门买少见少。铺位细细，但雀小脏全，地下为冰室，二楼是自家饼房，蛋挞、老婆饼、椰挞、合桃蛋糕等，款式琳瑯满目，每日下午开始陆续出炉。而比起一般咖啡室的粥粉麵饭，每枱必会点一款挞饼，不愁捧场客。

提到「沧洲」必定会想起店里的酥皮蛋挞，人手搓成的鬆化饼皮，重覆摺叠出243层，再加上香甜滑溜的蛋浆，每一个步骤都落足心机。梁老闆一直坚持传统手工做法，蛋挞的水油皮一定要提前做好，雪藏数晚后先可以用，而要做出鬆化香脆的酥皮，水油皮的融合必定要均匀，加上一次又一次地将其延平再摺叠，配合精準的炉火，焗製过程中三不五时打开焗炉把烤盘转至不同角度，确保受热平均，才能烤製出高水準的酥皮蛋挞。店里每日只製近400个蛋挞，一盘盘刚出炉很快会售罄，由于梁老闆年事已高，为免自己太吃力，又确保到品质，各款挞饼都是限量供应。梁老闆笑言：「每日的挞饼都不会整太多，搵够食就好，不求发达，使得自己、客人开心就够。」

人气招牌蛋挞每日共可卖出约21,000个，数量非常惊人!全手工捏製的挞皮鬆脆酥香，挞馅香滑柔软，特别的口感叫人一试难忘！

每个蛋挞必需放进200度高温的烤炉40分钟，到达一定时间还要拿出来翻面才会受热均匀。

师传用心製作的蛋挞浆，焗出来的挞馅会呈现奶油状。

最具人气经典风味 安德鲁饼店

「安德鲁饼店」相信澳门人对它的蛋挞一定不陌生，不过不少澳门人会经常误称为「葡挞」，老闆Andrew解释：「其实佢係引入咗英式嘅格调，同葡式蛋挞唔同」。而为目前全澳合共有八间分店，每日店内均可卖出约21,000个蛋挞，数量非常惊人啊!「蛋挞新鲜出炉啦!」一大盘约有40个的蛋挞排排站，甜甜的蛋香味在空气中弥漫，真係令人忍唔住买多几个!挞面看似烤焦的黑色斑点，其实是蛋浆中的糖分在焗製时所形成，全手工捏製的挞皮鬆脆酥香、层次分明，却不会觉得过厚，而奶油状的挞馅香滑柔软、甜而不腻，特别的口感叫人一试难忘，相信这也是吸引上万游客远道而来的魅力所在。

由英国人Andrew Stow于1989年创设的饼店，现接手人是其女儿Audrey和妹妹Eileen，两人多年来一直秉持着最初的理念，产品保证新鲜、健康、现烤现卖。无论是30年前或30年后蛋挞的老味道始终如一，也成为游客来澳必买之一。