若是澳门馋友，必定知道位于望厦观音堂街的「新益美食」，食店驰名搞鬼小菜，所有菜名都超搞鬼；如「一生儿女债」、「半世老婆奴」等，只看菜名绝对估不到吃甚么，直到这里的老闆兼大厨肥仔侠解说， 客人才恍然大悟，并佩服肥仔侠改菜名的鬼材。「当初是因为有老朋友， 问我可否创作一些新菜式给他们送酒？于是我用当天材料创作，结果新菜式很受欢迎，客人问新菜式叫甚么名字？我想反正不是传统中菜，就改一些非传统中菜的名字，客人受落，我也很开心！」

来新益的客人多爱啤酒，肥仔侠（右三）有时间会每檯喝酒聊天炒热气氛。

鸭似云来 冚瓜富贵

为配合世界盃开锣，肥仔侠创作一些新菜式 ，让客人看球吃饭时用来送啤酒﹕今期必吃有专为佐酒而设的「啤酒一开，鸭似云来」，是传统炆鸭煲的变奏﹕把鸭放入秘製酱汁及半支啤酒炆上35分钟即成。

肥仔侠手中的就是主打新菜「啤酒一开 鸭似云来」，以啤酒入馔（二、三图），汁酱味浓外还添上麦香味。

把鸭从煲拿出来时，一屋蒸气满室酱香，果真鸭似云来。吃时蘸上超浓酱汁，啤酒为甜鲜的酱鸭加上一阵麦香，大啖一口再喝啤酒，不羡仙！

肉以外当然要吃点疏菜，肥仔侠另一新创作「冚瓜富贵」，以夏季时令瓜类如胜瓜、南瓜、冬瓜、茄瓜作主角，再加上「富贵」的花胶及带子王，以鲜味奶白鱼汤熬之，瓜爽汤甜，花胶软腍，肥仔侠笑着话﹕「一定吃得全家健康！」

「冚家富贵」有各种清甜瓜类，吃得健康。

吃新菜之余不要忘记必食经典「健康吊针鸡」与「桑拿花雕醉虾」；吊针鸡似有机疏菜及药材炮製的秘製酱汁慢慢滴入正在蒸煮的鸡中，有提鲜作用还补而不燥，吃得健康！而桑拿虾则使用粗粒海盐及花雕酒先腌，再放入布满过百度石春的铁煲内「焗桑拿」，入口鹹鲜味重，也是送啤酒极品！

鹹鲜的「桑拿醉虾」，一吃就停不了口，佐酒一流。