澳门雅辰酒店与莫桑比克联谊会再度携手合作，悉心筹划独出心裁的餐饮艺术体验，共同呈献「莫桑比克美食巡礼」。此次联乘的计划除了全面推广具历史文化色彩的异国美馔，更为庆祝中国与葡语国家合作论坛成立20周年的活动之一。

由莫桑比克联谊会及澳门雅辰酒店呈献的美食之旅巧妙结合了不同风味和当地特色食材，向莫桑比克的历史背景、地理环境及文化遗产致敬。同时也展现了澳门雅辰酒店对美好生活体验的投入和追求。

是次新闻发布会的主要嘉宾包括莫桑比克驻澳门总领事馆总领事马尔克斯博士、雅辰酒店集团澳门区营运副总裁兼澳门雅辰酒店总经理温诚睿、莫桑比克联谊会副主席 Tiago Azevedo，以及莫桑比克美馔大厨卡洛斯．格拉萨。藉着各位嘉宾的支持，彰显本次合作对于文化及美食交流的重要性。

雅辰酒店集团澳门区营运副总裁兼澳门雅辰酒店总经理温诚睿先生对此次合作表示热切期待。「我们一直致力于将文化和美食体验推向新的高度，而这次亦十分兴奋地邀请了才华洋溢的主厨卡洛斯．格拉萨再度合作，他对莫桑比克的饮食文化及烹调技艺之深入透彻理解和展现手法将带领宾客开启一趟美味之旅，品嚐到异域国度的迷人风味。」温诚睿先生续说：「我们的酒店一直以来都注重艺文体验及传承美食文化的发展项目；而在餐饮文化方面也不例外，其中呈现的佳餚皆深植于酒店的专属的品牌理念当中。」

莫桑比克联谊会副主席 Tiago Azevedo 对此次合作项目表示衷心感激，同时并述说：「莫桑比克联谊会很高兴能够邀请享誉国际之莫桑比克美馔大厨卡洛斯．格拉萨，与澳门雅辰酒店一同聚焦传承及推广莫桑比克的传统美食文化。在推广活动期间，还将展示来自当地的手工及艺术作品。与此同时，我们也要感谢中国与葡语国家经贸合作论坛常设秘书处辅助办公室对本次项目的支持。」

莫桑比克美馔大厨卡洛斯．格拉萨甚感荣幸受邀在澳门推广莫桑比克的传统饮食文化及烹调技艺，并表示：「能够获得莫桑比克联谊会的邀请在澳门携手打造一系列的莫桑比克餐饮体验以藉此跨域传承了这美食文化的传奇，实属难能可贵。我将尽所能让大众品嚐到莫桑比克的地道风味，感受结合印度及葡萄牙等菜系所融合组成的丰富多彩独特风味。」

在新闻发布会上，主厨卡洛斯．格拉萨即席献技并烹调他最具标誌性的菜式之一「椰浆虾仁烩秋葵」，让在场宾客大饱口福。这道源自他的故乡尚贝西亚省的传统美食，融合了印度的香料调配技艺，如藏红花和咖哩及当地特色食材（如时令蔬菜、椰子和海鲜），展现出一道风味交融的地道佳餚。此菜式以虾仁、秋葵、番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、盐和椰浆等调製而成，呈现了源自具莫桑比克独有的风味及精髓。

为紧接着享受这场文化美味之旅，澳门雅辰酒店荟景阁餐厅将推出一系列特色餐饮推广活动，诚邀宾客前来品嚐莫桑比克美食的丰富及多样性。由 6 月 21 日至 7 月 2 日，飨客可以在餐厅固有的菜式选择外，更可特享「莫桑比克美食巡礼」限定的精选美馔。

莫桑比克精选半自助午餐于2023 年 6 月 21 至7 月 2日，中午12时至下午2:30 ，每位成人澳门币 238元起，6至12岁小童澳门币 119元起。

莫桑比克晚间套餐于2023 年 6 月 21至22及26至29日晚上6时30分至10 时，三道菜套餐每位澳门币 268元起；四道菜套餐每位澳门币 328元起。

莫桑比克主题周末自助晚餐于2023 年 6 月 23、25、30及 7 月 1 至 2日晚上6时30分至10 时，每位成人澳门币 398元起，6至12岁小童澳门币 198元起。

以上的特别优惠活动为飨客诚献独特的餐饮文化体验，在荟景阁餐厅的优雅氛围中细嚐莫桑比克地道津味，感受蕴含浓厚的文化遗产和风情。

澳门雅辰酒店与莫桑比克联谊会携手呈献的「莫桑比克美食巡礼」，带领本地居民和游客一同沉浸及庆祝这莫桑比克独有的传统美馔及文化故事中。让舌尖上穿越至神秘异国大地的同时，尽情享受这趟非凡的美食之旅。如欲了解更多详情或进行预订，敬请联繫澳门雅辰酒店荟景阁餐厅。电话：+853 8793 3871 或电邮： cbv.glm@artyzenhotels.com。

莫桑比克美馔大厨卡洛斯．格拉萨即席献技，烹调最具标誌性的莫桑比克菜式之一「椰浆虾仁烩秋葵」。（相关机构图片）

（左起）澳门雅辰酒店区域厨务总监 Desmond Hill、葡萄牙驻港澳总领事馆总领事马尔克斯、莫桑比克美馔大厨卡洛斯．格拉萨、莫桑比克联谊会副主席 Tiago Azevedo出席「莫桑比克美食巡礼」新闻发布会。（相关机构图片）

雅辰酒店集团澳门区营运副总裁兼澳门雅辰酒店总经理温诚睿以视像方式致辞。（相关机构图片）

荟景阁咖啡室于 6月21日至7月2日呈献 「莫桑比克美食巡礼」，与大家细嚐莫桑比克地道美馔，其中包括香辣青木瓜沙律、甜薯椰奶咖哩鱼、椰香烤鸡、木薯叶花生炖蟹、传统绿豆咖哩鸡及秋葵炖虾。 （相关机构图片）

荟景阁咖啡室于 6月21日至7月2日呈献 「莫桑比克美食巡礼」，与大家细嚐莫桑比克地道美馔，其中包括香辣青木瓜沙律、甜薯椰奶咖哩鱼、椰香烤鸡、木薯叶花生炖蟹、传统绿豆咖哩鸡及秋葵炖虾。 （相关机构图片）