记得以前话去食西餐，老一辈嘅人都必然想到与「锯扒」挂鈎。时至今日，西餐多了很多选择，但去「扒房」锯份扒仍是不少「食肉兽」的心头好。扒房大概喺18世纪开始係兴起，当时「扒房」未有咁正式，比较似依家见到嘅茶餐厅，牛扒只係一块块「Chop」好嘅肉。今时今日，扒房用料都愈来愈高级，除了熟成牛扒，重提供海鲜盘配搭。而环境由较为「蓝领」餐厅变成「白领」优雅氛围。所以现在，无论二人浪漫进餐定係好友Gathering，扒房都係唔错选择。

火山石烤海鲜盘

获奖连年嘅金沙「高雅扒房」係澳门出色扒房代表之一，其出品喺澳门的确鲜逢敌手。餐厅除了澳洲和牛外，也有选用美国出品的牛种，而且重係「USDA Prime」，绝不欺场。拿手好戏当属「肉眼扒」，除咗牛扒级数有番咁上下之外，主厨会用火山石炉高温烤製，使温度稳定、受热均匀。另外烤製时逼出嘅油脂在热力作用下，会为牛扒「镀」上一层烟燻滋味！牛扒外表富有光泽，内里呈粉红色，入口香脆而内里嫩滑，火喉控制得刚刚好。除了牛扒，餐厅的「香烤杂锦海鲜」也颇有特色，皆因海鲜盘通常用冷盘做法，而「高雅」就用烧烤方法炮製，做法比起冷盘食落更加惹味，配料味道充分渗入海鲜当中。

肉眼扒 MOP 378起

「高雅扒房」出品的牛扒，如果一人食用，12安士就刚刚好，如此大小的牛扒更能突显师傅火喉控制的功力。（李国星摄）

香烤杂锦海鲜 MOP 788

海鲜阵容鼎盛，龙虾、鲍鱼、大虾、蛏子、焗蚝等一一在列。

香煎珍宝蟹饼配鞑靼汁 MOP 158

蟹肉每日新鲜即拆，切开条条分明，入口爽口惹味。

边睇Show边食风乾牛扒

路凼永利皇宫开幕后，里面「SW扒房」旋即成为话题餐厅。皆因扒房每隔30分钟，就会有由舞台设计大师同永利皇宫打造嘅动画Show，边锯扒边睇Show嘅食府澳门少有。讲番食物，餐厅主打「风乾连骨肉眼牛扒（850克）」，採用澳洲年度最佳饲养场的牛肉，再用自家熟成机风乾30至40日，令肉质更嫩滑多汁。牛扒建议只烤至五成熟，表面带有微焦，清楚看到外围浅啡的肉质包围着中间粉嫩半熟部分，入口肉汁随即爆发，肉质嫩滑而牛味道浓郁，余韵悠长。除此之外，「阿拉斯加蟹饼」也是另一得意之作，用上阿拉斯加蟹肉，加上近十种配料一齐轻炸，进食时有如吃一块大蟹扒，啖啖满足滋味。

SW精选渔获 MOP 1,188起

两层海鲜盘中，下层放着龙虾、帝王蟹脚及珍宝大虾等常客，上层就是季节贝类，让大家当季嚐鲜。

漏斗蛋糕 MOP 160

作为一餐完结，当然唔少得甜品，这个招牌甜品造型特别，另配朱古力、焦糖及忌廉酱，风味独特。

风乾连骨肉眼牛扒（850克）MOP 720

牛扒份量十足，适合多人分享，建议配搭蛋黄酱，入口更加香浓。

台式热卖铁板牛扒餐

自6月初开始，东望洋街加入了新成员，餐厅名为「老爹套餐」，原来係将台湾夜市极受欢迎的铁板套餐模式带来澳门。虽然位处住宅区，但用料一啲都唔马虎，铁板套餐主打顶级牛扒、厚切猪扒等，其中店内热门之选，就有西冷、肋骨牛扒和牛小排三款，选用「USDAPrime」级牛扒，绝对係诚意表现。除此之外，都有各式铁板盖饭套餐，餐中配有沙律、麵包和汤，款款都份量十足。而每晚10时开始，餐厅就马上进入清吧主题，供应多款手作小食，同埋多款精选啤酒饮品，实行在澳门重现台湾夜市的热闹气氛。

16oz丁字骨牛排餐 MOP 198

16安士的牛扒餐实在是重量级之作，牛扒煎得恰到好处，肉汁丰富。