永利酒店的五星意大利餐厅「帝雅廷」一向不乏粉丝，近日高级主厨Nicholas Olivas重新设计单点菜单，令人期待万分。前菜先有「北海道油甘鱼生鱼片」作主打，鱼肉细嫩，充满油香，配合酸酸甜甜的秘製酱汁，超开胃！除了油甘鱼外，前菜更可选颜值超高的「精选海鲜拼盘」， 成员包括波士顿龙虾、纽西兰蚬和加拿大青口等。

主菜首推主厨经十年间不断尝试，独创的「四式芝士云吞伴意大利黑醋」，云吞皮厚薄适中，配合芝士馅料，嚼劲十足，芝士与黑醋两者的味道又相当平衡，甚有惊喜。甜品推介甜中带酸的「西西里开心果云呢拿奶冻配新鲜红莓及杏仁雪糕」，雪糕入口即融，配合幼滑的奶冻同食，口感更丰富。

精选海鲜拼盘 MOP 1,100起海鲜拼盘食材丰富，可配搭不同的酱汁同食，带出海产的鲜味。

四式芝士云吞伴意大利黑醋 MOP 130起这菜式看似简单，但师傅却用十年时间找出各种食材的平衡。

餐厅名字「il Teatro」有剧场的意思，食客可一边用餐一边欣赏喷泉表演。