美夏酒业早前盛邀飞腾酒庄（Felton Road）酿酒师Blair Walter阔别八年后再度亲临澳门，于美狮美高梅Grill 58举行一场精彩的葡萄酒晚宴，与宾客分享葡萄酒的风土故事与匠心精神。配餐方面，由美高梅余立期主厨及团队以烟燻及熟成等烹调特色的佳餚，让宾客在品味飞腾酒庄葡萄酒纯净风味的同时，更感受到酒与食相互呼应、彼此成就的美妙体验。正如酒庄庄主Nigel Greening所言：「 Felton Road的目标是酿造让人愉悦的葡萄酒，大家享用时能真切感受到‘ 美味 ’，便达成了酒庄的初衷。」

飞腾酒庄葡萄酒晚宴酒食搭配精彩。飞腾酒庄酿酒师Blair Walter分享品牌故事。

飞腾酒庄创立于1991年，首个年份酒诞生于1997年，是新西兰中奥塔哥的精品酒庄代表。酒庄在班诺克本（Bannockburn）拥有4个葡萄园，总面积34公顷，最老的葡萄藤已达33年树龄。自2002年起，酒庄全面执行有机与生物动力法种植，获得Demeter和BioGro双重认证，同时成为国际气候行动酒庄协会（IWCA）成员及取得共益企业（BCorp）认证。葡萄品种约75%为黑皮诺、17%为霞多丽、8%为雷思令，年产约12,000箱，70%的产品出口至全球超过40个国家及地区，以精品化、可持续的理念，铸就新西兰葡萄酒的顶尖风範。随着过去25年累积的宝贵经验，飞腾对其产品已有着实践性的了解，包括葡萄园不同地块的风土特性，对各葡萄品种的认知越见成熟，以及酿酒工艺的优化调整。

晚宴酒单涵盖多款经典佳酿，包括产量稀少的乾型雷司令2024，酸度清爽，果味丰盈，搭配吞拿鱼他他及奥赛嘉鱼子酱；还有新西兰少见的精緻霞多丽2023，柑橘果香与矿物感，搭配香煎北海道带子、血肠、甜粟米、烟燻海鲜汤；四款黑皮诺：班诺克本2023配炭烤红鱲鱼及西班牙莎莎酱、卡佛特园2023/2021（Calvert）配搭烤无骨猪扒芥末汁，以及来自榆树园（The Elms）的旗舰酒款Block 5 2020搭配纽西兰高地和羊架及羊肩肉批。佳酿香气丰富且层次複杂，酒液的力量感、集中度优雅融合，粉质单宁勾勒出酒体结构，展现了飞腾酒庄主张纯粹、避免人为过度干预，诠释新西兰精品葡萄酒顶尖风範。

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