布列塔尼龙虾、野杂菜及蘑菇清汤。（相关机构图片）

竹虾、沙追鱼、京都巨型玉蕈菇以及黑松露鹿儿岛县和牛牛柳天妇罗。（相关机构图片）

（左起）高仓．摩登割烹行政总厨长濑龙哉及天政总厨野口武则。（相关机构图片）

新濠博亚娱乐日前宣布其跨地域的尊尚晚宴系列「2023黑珍珠钻级餐厅巡宴」将分别于9月及10月举行两场四手盛会。继6月及7月的首两回晚宴后，新濠天地摩珀斯酒店的风雅厨伙拍深圳Voisin Organique餐厅将于9月23及24 日登场，而澳门新濠锋天政与北京高仓．摩登割烹亦将于10月28及29日举办联乘晚宴。

巡宴于今年至2024年间带来共十回珍馐盛会，邀请内地多家2023黑珍珠钻级餐厅前来澳门与新濠天地、新濠影滙以及新濠锋的着名食府携手打造多个不同菜系的四手晚宴。

有机农场新鲜食材

巡宴系列的第三场盛事「雅钻华法滙」，将于摩珀斯酒店的风雅厨联乘来自深圳的黑珍珠一钻Voisin Organique，后者主打「农场到餐桌」的中菜并设有自家有机农场。此五道菜的晚宴将于9月23（星期六）及24日（星期日）于风雅厨举办，每位正价澳门币1,688元起，当中包括由风雅厨总厨Michel Kristensen与Voisin Organique行政总厨岳巍共同出品的西班牙红虾、Osciètre金鱼子酱与白珍珠生蚝、绍兴黄酒、青苹果，以及羊肚菌及松茸挞、鲜蘑菇、松叶粉、白朱古力、香梨蓉；风雅厨的布列塔尼龙虾、野杂菜、蘑菇清汤，以及慢煮和牛肋骨、腌白芦笋、黑松露；还有Voisin Organique的野生多宝鱼柳、焖椰菜、潮式菜脯等。

日本直送海鲜和牛

巡宴系列的第四章「和锋钻极宴」由承传东京天妇罗总店技艺的澳门新濠锋天政总厨野口武则及来自北京的黑珍珠一钻日本餐厅高仓．摩登割烹之行政总厨长濑龙哉于10月28（星期六）及29日（星期日）献上。仅此两天的六道菜晚膳每位正价澳门币2,488元起，让宾客大快朵颐地品嚐日本直送时令食材，如天政的蓝鳍吞拿鱼腩、金目鲷、鲛鲽鱼与虎虾刺身；竹虾、沙追鱼、京都巨型玉蕈菇以及黑松露鹿儿岛县和牛牛柳天妇罗；还有高仓的薄切鲷鱼配秋季野菜，以及高仓寿司卷配海胆、蓝鳍吞拿鱼腩泥、鱼子酱、三文鱼子配日本蛋黄。

由新濠影滙米芝莲一星粤菜厅玥龙轩与苏州柏悦酒店黑珍珠一钻餐厅西洲轩联手呈献的第二章：「珍馐瑰宝」于上周末（7月15及16日）圆满结束。席上宾客均品嚐了由玥龙轩行政总厨黄炜皓与西洲轩酒店行政副总厨虞晓祥共同设计的六道菜菜单，当中揉合了两家餐厅的经典招牌菜与全新隐藏菜式，展示了独特的粤菜和淮扬菜味道。巡宴系列余下之六场四手盛宴，亦将于2024年初开始陆续登场。