Somewhere必试异国风情美食 黑沙环隐世酒吧餐厅

在黑沙环中街近海傍不远处,走亲民「餐Bar」路线的Somewhere在这里已踏入第六个年头,老闆说想把餐厅致力打造亲民的西餐品牌,让大家知道食牛扒不一定要到贵价的高级餐厅,一班老友可以在此聚在一起,吃吃喝喝聊聊笑笑,享受那种随性的气氛。

餐厅的主厨陈先生做西餐逾20多年经验,这里主打以酒类搭配多国口味的菜式,不少经改良后变得更惹味,绝对适合佐酒同食,所以吸引了不少附近的年轻上班族及街坊,放工后在此晚餐及消夜。

每枱必叫生招牌

意大利生冻牛仔肉是这里的招牌菜,不少客更连叫两三碟,做法亦满有特色,选用优质新鲜靓牛,加上独特调味汁辟腥,再洒上火箭菜、芝士粉及芝士碎,口感嫩滑。日式清酒辣煮蓝青口亦是佐酒佳品,一般餐厅起用白葡萄酒煮青口,令其味偏酸,这里则用了日本清酒加味醂,既能提鲜,没有了酸味之余香味又更浓。

改良版2.0更具特色

近年兴起食牛筒骨,菌菇烤牛筒骨佐西班牙Tapas是餐厅的改良版菜式,牛筒骨先烤配白酒炒菌菇,牛骨髓本身偏滞,加菇及蔬菜搭配更清爽,此菜原本应配搭法棍,主厨改良后加配西班牙Tapas有虾、辣肉肠、黑毛猪及烟三文鱼便不再单调。蒜蓉牛油无骨鸡翼是人气小食,鸡翼拆骨后煎焗,食时一啖一件乾净俐落。还有盐烧美国西冷配蒜蓉虎虾及虾带子墨鱼汁意大利麵亦是人气之选。

百变造型鸡尾酒

除了一般的酒类供应,餐厅还有改良版的PINK LADY,内有毡酒、柠檬汁及番石榴,酒精浓度不高及造型抢眼,是女士打卡热门选择。其他鸡尾酒有改良版PASSION FRUIT WHISKY SOUR、PINA COLADA及MIDNIGHT BLUE等。

菌菇烤牛筒骨佐西班牙Tapas(游子欣摄)

(左起)MIDNIGHT BLUE、飞驒高山舩坂柚子酒、PINK LADY及PINA COLADA。