续去年推出的「臻享可持续之味」菜单得到热烈迴响及成功，澳门瑞吉酒店的「雅舍」餐厅推出全新的「臻享可持续之味」六道菜晚膳套餐。搜罗多款可持续性捕获食材，搭配一系列精心挑选的时令食材，重新演绎令人耳目一新的绿色飨宴。

全新的「臻享可持续之味」菜单菜式包括意大利El Tamiso雅枝竹苗配昆布渍北海道海鳌虾、蚕豆和法国Marius Auda 农场香草；法国Jérôme Galis和Aspa芦笋来搭配在「保护区」内自然生长和繁殖的京都雪蟹；巧用Moulin Paul Dupuis有机麵粉製成软糯的外皮，并以于辽阔放养环境中产下的日本流心鸡蛋、Les Frères Marchand 软芝士和波菜作为馅料的日本Tategamori Ark 农场鸡蛋意式云吞。

通匠心打造饕餮臻味美学

西班牙Prodemar比目鱼及法国Eric Roy西芹头苗、蛏子和苦艾酒酱汁作配搭；日本新潟雪室熟成A4和牛配上日本Suntory白州12年威士忌及黑松露酱，定能让味觉享受昇华至另一层次。最后以法国殿堂级巧克力Chocolaterie De L'Opéra配上Deltora 70%巧克力慕斯、西班牙焦糖杏仁和烟燻Madong 70%巧克力酱製成的甜点，为整个臻味之旅画上完美句号。

全新的「臻享可持续之味」六道菜晚膳套餐由即日起每晚6时至11时在「雅舍」供应，每位价钱为澳门币1,288元起，宾客亦可选择一系列由待酒师精心搭配的有机、生物动力和可持续生产的葡萄酒，每位价钱为澳门币1,788元起。

意大利El Tamiso雅枝竹苗

西班牙Prodemar比目鱼

法国巧克力Chocolaterie De L'Opéra