由香港及澳门意大利商会主办的「意大利的气泡生活艺术」活动，已于昨晚（3日）于澳门银河综合渡假城二楼的庭院意大利餐厅圆满举行。这是一次难得的机会让大众了解 Prosecco DOC 联盟（Consorzio di Tutela della Denominazione di Origine Controllata Prosecco）及世界知名的意大利气泡酒。

作为一个巡迴展览，「Prosecco 周」将在澳门、香港、厦门、北京和上海等亚洲城市举行，是次活动是「Prosecco 周」的一部分，整个展览致力于提升当地餐饮行业对于 Prosecco DOC 的认识，并以此搭建有意义的交流合作。

活动期间，将会向所有与 Prosecco DOC 相关的人士开展一系列丰富多彩的活动，包括为酒店餐饮业者举办推广活动、与当地及意大利机构进行合作、针对媒体进行宣传活动，以及安排包括大师班、交流活动、调酒示範、葡萄酒节及与合作主播的直播节目等精彩活动。

Prosecco DOC葡萄酒有三种，分别是Spumante（气泡酒）、Frizzante（半气泡酒）和Tranquillo（静态酒）。这些葡萄酒主要由在意大利东北部生长了数千年的Glera葡萄製成，并可与最多15％其他葡萄混合。Prosecco Frizzante和Spumante品种採用二次发酵的生产方法，经过在高压灭菌酿酒器中发酵后，再在高压下装瓶。最终成品是一种明亮的稻草黄色葡萄酒，具有细緻持久的气泡和白花、苹果及梨的香气。口感清新优雅，酒精含量适中。

「意大利的气泡生活艺术」活动是「Prosecco 周」巡迴展览的一部分。

活动现场有多款意大利酒庄的美酒作推广。