「土生澳葡之夜」呈献澳门土生葡菜的地道美馔，包括黄姜粉炒鸡、恶魔杂烩、咖喱萝蔔虾、免治猪肉炒木耳及椰汁糯米饭。（相关机构图片）

客席主厨Neta及主厨Pedro即席烹调「黄姜粉炒鸡」。（相关机构图片）

传统产妇必食的土葡菜「黄姜粉炒鸡」。（相关机构图片）

澳门雅辰酒店将于荟景阁餐厅再度推出「土生澳葡之夜」，是次美食文化体验活动由被誉为城中正宗澳门土生葡菜名厨 Neta，与酒店的西餐行政总厨 Pedro合作打造澳门土生葡菜的味蕾盛宴，以此向与葡萄牙文化背景息息相关且丰富的澳门厨艺文化遗产重新展现出来。

是次「土生澳葡之夜」绝非仅是恆常餐饮活动的推广项目，是一场集结文化传承与烹饪艺术于一身的庆典盛事，同时更向澳门超过400年历史的美食文化遗产致敬。美食之旅皆由客席主厨 Neta 及主席 Pedro 精心演绎，完美呈现具 澳门文化底蕴在不断交织而成的独有风味。

受到广大飨客的热烈迴响，「土生澳葡之夜」将于10月17日至19日以及24 日至26日举办，再度引领味蕾之旅，每星期二至星期四晚举行。延续此项传统的传不仅只是向承共庆土生葡人传统的厨艺及美馔，更是对葡萄牙文化的 深厚影响致以崇高敬意，奠定且宣扬澳门作为东西交汇之地的独特魅力。

现场烹调产后补身菜

客席主厨 Neta 和主厨 Pedro 更在在新闻发布会上即席献技，现场烹调最具标誌性的美馔之一的「黄姜粉炒鸡」。这道经典佳餚将多汁的鸡肉与馥郁香料巧妙结合，交织出一道风味荟萃之旅，并同时完美诠释澳门土生葡菜的独特厨艺传统。这道经典特色菜源于一个古老家庭食谱，承袭葡萄牙信仰的渊源。相传这道菜的成分有助于产后妇女恢复体力及滋补身体，提供更全面的养生体验，象徵着坚韧、复原和滋养。这次现场献技彰显了澳门珍馐瑰宝背后烹饪艺术的力量，同时也见证了 Neta 和 Pedro 以出色厨艺及坚毅承诺，致力保护并重新演绎这一项备受推崇的传统美食文化遗产，使其得以继续传承。