怪味蟹肉拌非遗笋及花椒汁拌蟹肉。（相关机构图片）

凯悦酒店集团来自中港澳的名厨于港澳地区首次举办「悦嚐滋味盛宴」。（相关机构图片）

蟹黄鸡豆花。（相关机构图片）

凯悦酒店集团将于10至11月期间，于港澳地区首次举办「悦嚐滋味盛宴」中菜餐饮推广。澳门君悦酒店、香港君悦酒店、香港沙田凯悦酒店及香港尖沙咀凯悦酒店，将分别联乘上海柏悦酒店、成都群光君悦酒店、苏州凯悦酒店及广州柏悦酒店呈献合作餐单。四位国内凯悦酒店的黑珍珠得奖主厨作客席大厨，炮製充满地方色彩的餐单，者带来前所未有的餐饮体验。同时大厨亦将以10月当造的大闸蟹炮製一系列鲜美的大闸蟹佳餚，不论是食材、配搭、製作方式都充满创意，令人引颈以待。

澳门君悦酒店满堂彩行政副总厨董韶龙师傅与成都群光君悦酒店黑珍珠一钻餐厅 8 号火锅的厨师长何兴四手联乘，推出以大闸蟹入馔的菜式及其他期间限定的特选菜式，让舌尖收穫无限惊喜。

澳门君悦匠心京川菜

金秋赏蟹正当时，时令的大闸蟹更是膏肥黄满，鲜甜留香。师傅以川菜独有的风味融入大闸蟹菜式，经典的四川菜蟹黄鸡豆花滑顺鲜甜，伴有蟹黄沙沙的颗粒口感；花椒汁拌蟹肉的花椒汁渗入蟹肉，入口鲜嫩且麻香滋味；具有特色的怪味蟹肉拌非遗笋，结合了酸、鹹、甜、麻、辣、鲜、香，形成非常丰富的味觉感受。期间限定的特选菜式也让人回味无穷，包括四川十大经典名菜之一的松茸开水白菜，味道清亮澄澈，鲜味尽出；天椒冷吃牛肉中的牛肉与天椒、陈皮等多种调味一起油炸，口感麻辣劲道；黑鸡枞川味回锅肉，黑鸡枞的菌香与回锅肉的浓醇相互激发，交织出使人难以忘怀的味道。

香港与内地名厨联乘

香港君悦酒店中菜行政总厨陈汉章将带领中菜厅港湾壹号的团队，与上海柏悦酒店黑珍珠一钻餐厅悦轩的中餐行政总厨杨超联手，由即日至 11 月 14 日期间于港湾壹号推出多款江南美馔及时令大闸蟹菜式。当中不能错过的菜式包括悦轩的招牌菜风味黑椒雪花牛肉、脆皮风味松阪肉及甜品燕窝甜胚子手工豆花等。

尖沙咀凯悦酒店中菜厅凯悦轩主厨黄皓勤与广州柏悦酒店黑珍珠一钻餐厅悦景轩主厨黄远奖四手联乘呈献六道菜套餐，晚宴以原个夏威夷木瓜炖製的四宝炖万寿果揭开序幕，接着有湛江鸡啫辽参、陈年花彫蒸东星斑球伴粉皮、盐烧新疆羊排、蟹粉拌淮山麵；最后以酥皮流沙盏作结尾，带来难忘的用餐体验。