永利澳门将于 11 月底推出全新餐饮体验，在万利大楼推出糅合传统菜式、江湖菜式及网红菜式于一身的「川香万利」。餐厅汲取了川菜的精髓，取材广泛， 味型多变，同时搭配多元化的精选特色茶饮和佳酿，呈现另一番四川风味。

「川香万利」由正宗四川主厨团队主理，严选源自四川地区的辛香料，将色泽红亮的茂汶花椒，辣味纯正的重庆石柱红辣椒，果实清香的九叶青花椒，郫县豆瓣酱等配搭。餐厅的四大招牌菜包括「天府沸腾鱼」热滚滚的糊辣油从铜壶浇上表面，鱼片从翻滚的红辣椒和花椒中显现，视觉与嗅觉的冲击力让这道美食俘虏一众饕客味蕾;特选黑脐黄豆浸泡、研磨、滤渣、煮沸，最后以自贡井盐的盐卤点制，每一步均遵循传统工艺製作；集麻、辣、 鲜、香、烫、酥、嫩等特色的经典名菜「麻婆豆腐」等菜式。

天府沸腾鱼。（相关机构图片）