喜粤8号

地址： 澳门新口岸高美士街33号利澳酒店3楼

电话：+853 8989 1282

营业时间：每日11:00-14:30/18:00-22:00

虽然上海总店挟着米芝莲两星之美誉，喜粤8号在澳门店的出品既不马虎，也不贵价，且也不将货就价。例如近期推出的花胶鲍翅火锅二人餐，则以连加一MOP 998二人的优惠价，吸引各食客的胃口。（文：仓太　图：张庚睿）

鲍鱼选用八头大小，而鱼片为即席鲜切，新鲜又弹牙。

精炖汤品的花胶嫩滑可口，齿颊留香。

十款菜式 高贵多样

一千元不到的火锅套餐，而且是在酒店内享用，也许你会期望不大。然而，正如大厨刘灿权所说，希望能为食客带来物有所值，甚至物超所值的出品。这个套餐连甜品有11款食材，当中近一半是高级食材，包括花胶汤、龙虾、鲍鱼、龙趸、和牛等，排场华丽，而且价格实惠。

双分滋润汤水

这个套餐除了内容丰富、用料精美、价钱实惠外，同时也非常注重细节。如果连火锅汤底，这套餐就有两个汤。花胶汤用上优质花胶、辽参和鲍鱼三款食材，贵气之余，也考虑到冬天较乾燥，需要滋润且滋补多点。在细心精炖后，三种食材所形成的胶质满溢，简言之就是吃得出满满的营养。一口喝下去，无论香气还是口感都浓郁非常。而火锅汤底则以鱼为基础，加入胡椒，香口之余也有暖身效果。

三宝丸当中的牛丸和鱼丸，色泽豔丽，味道鲜甜。

花胶鲍翅火锅二人套餐有龙虾、和牛、鲍鱼、龙趸等矜贵食材，却只卖不到MOP 1,000，实在惊喜。

套餐包括一只波士顿龙虾，非常足料。

极上海鲜配和牛

除了两个浓郁汤水以外，套餐也包括四款蛋白质食材，计有龙虾、鲍鱼、龙趸与和牛，而龙趸更是即席现切，新鲜兼甜美弹牙。和牛则脂肪丰富而分布平均，肉味浓郁，与普通肥牛实在是天渊之别。鲍鱼用上八头的大小，分量适中，不至于过度饱肚，预留空间品嚐套餐中其他美食，皆因套餐中还有清甜肉厚的波士顿龙虾一只。

手工肉丸与饺子

火锅套餐还有四款特色食材：鲜豆腐、三宝丸、饺子和蔬菜杂菇。要特别提提三宝丸，其中有牛丸、墨鱼丸和鱼球，皆是餐厅手打自家製作，弹牙味美，绝非预製品所能媲美。除了食材，这个套餐还包括万寿果炖桃胶作为甜品，也附送每人一杯葡萄酒或鲜榨果汁，实在非常抵食！