法国布列塔尼蓝龙虾配63度慢煮蛋、法兰克福七味香草酱。（相关机构图片）

优质西冷牛扒配洋葱三重奏。（相关机构图片）

德籍主厨Peter Find目前在香港开设餐厅Heimat。（相关机构图片）

澳门瑞吉酒店的雅舍餐厅将会与来自 Heimat 餐厅的德籍主厨 Peter Find于10月进行为期两天的精緻雅膳，推出一系列独特创新菜单。Peter Find将带来德国美食并与澳门本地食材的融合，提供四道菜午膳套餐及六道菜晚膳套餐，尽显两个地区的的风味。

出生于德国贝尔斯罗德的Peter Find，在1984年开始投身于烹饪生涯，在过去的30年里累积丰富的烹饪经验。现时他正在香港经营Heimat餐厅，名称在德文解作「家乡」，以现代的烹调技巧为主，秉承着他对烹饪的热诚，重新诠释传统菜餚，带来精緻崭新的德菜体验。

探寻两地特色饕餮

Peter在10月18及19日将把他精湛的厨艺带到雅舍，为宾客带来一趟难忘美食之旅。午膳套餐的特色菜有烟燻鲱鱼配红菜头、酸奶油、刁草及脆黑麦麵包和葡式大杂烩菜卷，以德式烹调手法混合传统澳葡炖菜，突显两地风味。

六道菜晚膳套餐的精緻菜餚包括有Heimat的招牌菜，如法国布列塔尼蓝龙虾配特色63度慢煮蛋佐法兰克福特产的七味香草酱。德国南部经典料理手製德式鸡蛋麵团配白松露及浓郁的高山芝士泡沫。更有优质西冷牛扒配以三种不同烹调方式的洋葱，简单的调味更突显牛扒嫩滑的口感。两款菜单均可搭配精选的各款德国葡萄酒，包括德国Dr. Loosen Graacher Himmelreich‘Alte Reben’雷司令及Schloss Reinhartshausen Spätburgunder Trocken红葡萄酒，打造奢华的美食体验。「雅舍×Heimat by Peter Find——精緻雅膳」四道菜午膳套餐价格每位为澳门币528元起，搭配精选美酒套餐价格则是每位澳门币828元起；六道菜晚膳套餐价格每位为澳门币1,588元起，或澳门币2,188元起搭配精选美酒。