永利皇宫旗下咖啡苑自即日起呈献由行政总厨 Marco Pacetta 打造的「蔚蓝夏日」（Sole e Mare）意大利南部风味体验，带领宾客沉浸于阿玛菲海岸的阳光风情之中，以个性鲜明的南意美馔，加入创新理念和卓越厨艺，打造一场滋味满分的舌尖之旅。餐厅坐拥永利皇宫壮丽的表演湖景，透过本味彰显鲜明奔快的南意风味，配合柠檬元素装潢设计及鲜活互动体验，阳光普照的意大利南部海岸气息扑面而来。永利将透过这一缤纷多彩的意式美食体验展现旗下餐饮版图的多元风貌，并进一步巩固澳门作为「创意城市美食之都」的地位。 咖啡苑于即日起呈献「蔚蓝夏日」南意风味体验。 （永利皇宫提供图片）行政总厨 Marco Pacetta 从阿玛菲海岸的迷人风光中汲取灵感，于咖啡苑演绎「蔚蓝夏日」地道 南意滋味。 （永利皇宫提供图片）西西里纸包焗海鲈。（永利皇宫提供图片）

行政总厨Marco Pacetta来自意大利那不勒斯，自幼随祖母入厨而尽得传统意式料理製作精髓。曾在多位米芝莲星级名厨Guy Savoy、 Hélène Darroze 及 Davide Palluda 等麾下磨练，在这些名师的启发下，他深刻领悟到新鲜的食材与纯粹的烹调是美味佳餚的关键所在。 2016年， 当 时Marco总 厨 在 西 西里工作的Accursio餐厅成功摘得米芝莲一星，其后他的烹饪旅程进一步延伸至亚洲和中东，曾先后在曼谷、澳门、阿联酋、雅加达及峇厘岛等地工作，成就了他融合南意传统与国际视野的独特风格。

「蔚蓝夏日」将引领宾客沉浸于阳光倾洒、柠檬树环绕的意大利南部海滨，开启一场独具阿玛菲 海岸风情的味觉旅程——从明亮活泼的柠檬黄色调，到互动的现场烹调互动，每一处细节皆满载巧思。行政总 厨Marco Pacetta乐 于 与 宾 客 交流，将家传食谱背后的动人故事娓娓道来，分享意大利南部料理文化的深厚底蕴。