米芝莲今天（26日）公布《香港澳门米芝莲指南 2023》 完整名单。连同星级餐厅、入选餐厅及必比登推介，《香港澳门米芝莲指南 2023》共有 206 间香 港餐厅及 44 间澳门餐厅上榜；四间餐厅包括一间新入选餐厅荣获米芝莲绿星。

澳门一家餐厅新获得一星肯定，另一间餐厅晋升为一星。淮扬晓宴是今年澳门唯一一间新入选的米芝莲一星餐厅。厨房团队由知名烹饪大师周晓燕掌舵，他擅长烹製精緻的淮扬菜，以每星期两次从家乡引进的食材如新鲜河鱼等烹製，包括清风炒三虾及香酥梁溪脆鳝等菜式都是例子。蜀道由米芝莲入选餐厅晋升成一星餐厅。拥有超过 30 年经验的川菜大厨，擅长将川菜的传统风味和香味与各种海鲜融合。

连同所有新获封及晋升的餐厅，米芝莲评审员今年共评选出 67 间米芝莲一星餐厅，当中包括 58 间香港餐厅及九间澳门餐厅。除了于往年获封米芝莲绿星的三间餐厅，包括两间香港餐厅（米芝莲一星餐厅 Roganic 和米芝莲二星餐厅 Amber）和一间澳门餐厅（必比登推介的澳门旅游学院教学餐厅）。

今年的《香港澳门米芝莲指南 2023》增设了三项特别奖项，以表扬餐饮业的专业人才，展现他们多元化的行业和专业知识，共同创造非凡的美食体验。

米芝莲指南服务大奖旨在表扬并鼓励业内表现出众，及拥有纯熟服务技巧的专业人员，他们透过服务丰富了客人的用餐体验，获奖者为澳门二星餐厅川江月的 Kit Li（黎佳宁）。她机智而充满热情，自川江月开业以来一直工作至今，凭藉出色的菜餚知识和对创意厨艺总监江振诚的烹饪理念的透彻理解，她总是能够预视客人的需求，并在适当的时间与客人以良好的节奏互动。

由 Perrier Joüet 呈献的米芝莲指南侍酒师大奖，旨在表彰拥有技巧、知识、热情并才华洋溢的侍酒师，得奖者为香港米芝莲三星餐厅富临饭店的 Jacky Luk（陆志文）。

米芝莲指南年轻主厨大奖旨在表扬在米芝莲入选餐厅中，拥有卓越天分及潜力的年轻主厨，获奖者为香港米芝莲一星餐厅 Hansik Goo 的主厨 Steve Lee。

《香港澳门米芝莲指南 2023》共 95 间餐厅获米芝莲星级肯定，当中包括 78 间香港餐厅及 17 间澳门餐厅，众得奖厨师一同合照。（相关机构图片）

入选一星餐厅众名厨合照。（相关机构图片）

获封米芝莲绿星的唯一澳门代表澳门旅游学院教学餐厅。（相关机构图片）

今届新获封米芝莲一星餐厅（相关机构图片）

今届新获封米芝莲二星餐厅（相关机构图片）

今届新获封米芝莲三星餐厅（相关机构图片）

今届获封米芝莲绿星餐厅（相关机构图片）