中国茶叶文化源远流长，除了用作沖泡外， 也有将茶叶入馔，炮製出不少令人惊豔的菜式。说到城中顶尖的茶膳餐厅，「万豪中菜厅」肯定榜上有名。餐厅大厨善用不同茶叶特性，再配搭相应食材，做出12道茶艺菜式，如「乌龙椰香太爷鸡」，先将整只鸡及乌龙茶叶放入砂锅浸煮， 让鸡肉充分吸收茶香后，再与椰子和黑蔗等一同燻煮。鸡肉除了带有浓浓茶香之外，入口更有烟燻香味，加上乌龙茶可分解脂肪，食多几件都唔怕肥！而清香之选就有「胎菊花浸龙皇竹笙」阵阵花香飘荡，搭配清淡的竹笙等材料，更能突显胎菊的独特韵味。

乌龙椰香太爷鸡MOP188/半只选用市面少有的重焙火乌龙茶，一上桌茶香已经满溢。（相关机构图片）

胎菊花浸龙皇竹笙MOP178菊花茶与竹笙、带子及虾胶一同泡煮，食材爽口弹牙外，更有清幽茶香。