在澳门想食中菜，离不开粤、沪、川菜等大路款式，但原来邻近广东的福建菜式，却不多见。主打传统闽南菜的厦门老字号「味友」，早前开设第11间分店，这次落户澳门，更是厦门以外首间分店，带来多款闽南名菜。其中招牌「鸭肉麵线」是「味友」创店菜式，汤底以当归、川芎、白芍和熟地等十多种中药，再加入红脸番鸭肉以文火慢炖成上汤，而麵线则从厦门空运来澳，爽滑弹牙。另外最着名的，可说是矜贵的「佛跳墙」，将鲍参翅肚的精华尽收入炖盅之中，海味中的鹹鲜味尽情发挥，而且汤头胶质十足，十分滋补。

味友鸭肉麵线 MOP 128起上桌时麵线与鸭肉分开，食之时再将汤淋上，令麵线保持爽滑。（姚英杰摄）