意式芦笋庭园宴迎接春天！

2018-04-27

春天湿气重，令人做嘢无心机，连胃口都唔好。幸好春季万物丛生，更带来有「上品之上」之称的芦笋，让大家醒醒味蕾。清甜爽脆的芦笋，无论冻食还是入馔，口感都一绝。澳门银河的「庭园意大利餐厅」，就採用各种新鲜白芦笋和芦笋，加上传统意大利烹调手法，变化出多道春天菜式。如「水煮鸡蛋配白芦笋，巴马火腿，煎土豆及松露油」，以最简单的烹调方法，就能突显出白芦笋的清甜，配上水煮鸡蛋的香滑凝脂，再加上鹹香的巴马火腿，以及松露油的点睛作用，呈现出焕然一新的味道层次。