自从被港澳传媒大肆报导后，本来只是茶餐厅普通成员的澳门猪扒包，已成为蜚声国际的本地美食。猪扒包虽然只由麵包和猪扒组成，看似简单，却内藏不少美味关键。先讲包类，原来除了猪仔包，还有用餐包、菠萝包等製作，不同的麵包配上猪扒就会带出不同口感。至于猪扒方面，除了有骨无骨之外，腌料绝对是猪扒的致胜之道，所以每间餐厅的腌料都是绝口不提的独门秘方，绝不外传！

猪排包出炉！

猪扒包当然人人见过，但是怎么做你又看过没有？这次就带大家勇闯猪扒包製作地之一──大利来记。位处凼仔的餐厅，在二楼自设製作工场，由专业麵包师驻场，新鲜焗好的麵包香气瀰漫。猪扒方面，採用秘方腌製一段时间，再用适当油温油炸，令出品保持热辣辣，可以感受真切的「澳门热情」。

要用上好麵粉，加上深厚功力，才能炮製出软熟的猪仔包。

猪仔包

猪仔包是澳门及香港地区所创的麵包，有指是法式长棍麵包的变奏版。猪仔包呈椭圆形，外皮较硬，但相比起传统长棍法包软腍，而大部分人来到澳门，都比较偏好猪仔包製作的猪扒包，贪其口感变化丰富。

餐包

不吃不知，其实餐包比猪仔包更软腍，用来做猪扒包吃起来口感更佳，因为麵包不会抢去猪扒的香脆口感。而「鹹餐」和「甜餐」味道各有千秋，其中甜餐包的甜味会令猪扒包的味道有更多变化。

菠萝包

作为港澳专属的菠萝包，有着非常重要的地位。一出炉已经香气扑鼻，金黄的表皮常用砂糖、鸡蛋、麵粉与猪油混合烘製而成，香甜鬆脆。而用菠萝包製作猪扒包的话，麵包本身的甜味再加上鹹香猪扒，口感独特之余，味道更令人难忘！

配料

人总是贪心的，麵包夹猪扒略嫌单调，猪扒包加蛋是很多人的心水，一口咬下就有蛋香味。也有餐厅会加入芝士，半融芝士加猪扒另有一番鹹香滋味。