自从被港澳传媒大肆报导后，本来只是茶餐厅普通成员的澳门猪扒包，已成为蜚声国际的本地美食。若问澳门人，哪里有好吃的猪扒包？他们也不知道该怎样回答。因为，澳门猪扒包多如繁星，各个门派各种招式，口味、用料和製作手法也有所差异。若然要试足全澳的猪扒包，恐怕要花上一周甚至一个月的时间。当然，为了寻找最合心意的猪扒包， 就要由1960年代已开始发迹的老字号入手，严选老澳门美味。

「大利来记」的猪扒包源自澳门，现已在新加坡、上海、广州等地开设分店。

世记 最入味厚猪 最厚肉

澳门「世记」由1965年开始营业，本来只是在岗顶的一个旧式茶档，近年积极发展，至今已有两间分店分别设于卖草地街及凼仔。虽然仍以小店式经营，但客人却络绎不绝。这里除猪扒包很受欢迎外，厚蛋鹹牛肉三文治更是热卖美食！「世记」猪扒包以厚切作招徕，腌料非常入味，肉汁丰富。还有镇店之宝樽装奶茶，存放雪柜不必加冰，就不怕味道变淡。

猪扒如手掌一般厚，啖啖满足。MOP 27

「花生奶油方块」是厚多士的变奏版，香脆多士上洒满花生碎，口感丰富。MOP 25

樽装奶茶入口顺滑，茶味香浓。MOP 17

大利来记 自家猪仔包 最大块

说到澳门猪扒包，故事必然由凼仔的「大利来记」开始。除了在澳门卖到街知巷闻外，分店已遍布新加坡、上海及广东等地，但懂吃的一定要去凼仔旗舰店。因为，只有总店仍保留自己做包的传统，每天準时下午二时出炉，而且每日限量发售。猪扒先用秘製腌料腌好再油炸，配合新鲜出炉自家猪仔包，香味传遍店内每一个角落。

除了猪仔包之外，这里也有用菠萝包製作的猪扒包，不妨一试。MOP 38

牛腩麵用鸭蛋製成，特别爽口弹牙。MOP 42

叶炽记 香煎洋葱猪 最惹味

「叶炽记」全称是「叶炽记劲秋美食之家」，扎根南湾50年。一步入门口就有种回到旧时代的感觉，皆因店子保留着旧有的茶餐厅格局。猪扒包特别在于採用洋葱猪扒，同样先用秘方腌製，然后混合洋葱煎香，吃起来特别香口惹味。平时，这里是打工仔的饭堂，自家牛尾汤通及雪菜肉丝米，都是水準之作。

猪扒用煎的方法虽然没有油炸般香口，但加入秘製酱汁，味道又更加鲜明。MOP 21

牛尾汤通十分足料，茄味浓郁。MOP 35

雪菜肉丝米条条分明，鹹香醒胃。MOP 31

灶记 猪扒口感鬆软 最葡味

「青州灶记」原址于澳门青州区经营大排档式茶餐厅约50年，自从在2012底年收地后就迁入铺中。而2016年更在凼仔开设分店，店内还挂着当年灶记在青州大排档的照片，而出品还保留着旧时的品质。如他们的猪扒包用葡式猪仔包，香脆而鬆化，猪扒口感鬆软不黏牙，甚有惊喜。而另一得意之作就是「手打鱼肉炒河」，鲮鱼片爽口弹牙，值得一试。

猪扒包用葡式猪仔包，较一般猪仔包更易入口。MOP 25

「手打鱼肉炒河」除了鱼肉，河粉亦十分弹牙，上色均匀。MOP 38

「芝士西多士」多士如字典一般厚，加入芝士味道变化更大。MOP 30