来自瑞士的「Passion·by G rard Dubois」主打正宗法式包点轻食、浓郁热朱古力和精緻甜品。去年先在澳门银河落户，因为性价比高，又充满法式风情，所以深受食客欢迎。早前咖啡店再登陆星际酒店，延续木饰田园乡间风格。食物方面，同样有多款三文治、意粉、Pizza和沙律等供应，法式甜品当然亦少不了。不过，这里写字楼众多，容易满座，要去试就要早点了。

Pizza採用自家製酸麵团，所以批边更香脆，这款「四季」上有烟三文鱼、莎乐美肠、蘑菇和印式烤鸡，四重滋味。

店内三文治、意粉、Pizza和沙律等选择丰富，味道和质素都很不俗。

除了精緻甜品，也有多款味道雪糕，口感烟韧，炎炎夏日很消暑。