相信大部分澳门人接触的丼饭，都是由大大碗的鱼生饭开始。而在凼仔的「熊野日本料理」，在上月初就推出「熊野火山丼」，既名为「火山」，因为碗内的材料多到有如火山爆发，在视角上澎湃非常。而在选用食材方面，也是豪气得令人尖叫的，如人气「熊野龙虾丼」，选用澳洲龙虾，加上秘製酱汁及芝士再火炙，入口啖啖肉之余，还有淡淡烟燻香味。而另一震撼之作，就是用上约30厘米长的鳗鱼炮製的「原条鳗鱼火山丼」，以独门酱汁烧成，在碗上堆成「火山」，再洒上香口芝麻。如果还想「火焰」在口中爆发，可以挑战这里的「无色辣汤拉麵」，猪骨汤底似无杀伤力，但原来汤底加入了魔鬼辣椒，最高可选十级辣，若成功挑战，还可以免费享受这碗火爆魅力。

熊野龙虾丼 MOP 198「熊野龙虾丼」的龙虾是原只上桌，材料满满一大碗，视觉上非常震撼。（李国星摄）

原条鳗鱼火山丼 MOP 148 鳗鱼丼也是极之大堆头，还附送溏心蛋，十分足料。

无色辣汤拉麵 MOP 68 在看似平和的猪骨汤底中，原来加入了极刺激的魔鬼辣椒，表面无杀伤力，但辣劲无比。