最近，澳门新葡京酒店的「当奥丰素1890意式料理」重新开业， 在翻新升级后焕然一新，让顶级名厨AlfonsoIaccarino及其子Ernesto将为澳门带来地道南意本土美味。当中包括最正宗拿坡里薄饼(Neapolitano pizza)，由专门聘请的薄饼师Maurizio Ferrini 主厨负责，沿袭传统工艺，使用IzzoScugnizzo烤箱烤製薄饼，让新鲜出炉的薄饼保有食材最本质的味道，诱人可口。

拿坡里薄饼配料有San Marzano 番茄、新鲜的意式白牛奶(Fior di Latte)、水牛芝士(Mozzarella Di Buffala)等，尽显传统滋味。

Claudio是餐厅的另一位当家主厨，出品颇具南意风情。

烤炉可在一分钟内达到1,000度进行预热，让薄饼烤出来更香脆。