海胆天妇罗冷暖配 大师监督！

想在澳门吃正宗天妇罗，不少人会推介永利酒店的「泓」。因为他们的天妇罗主厨经验丰富，做出来的天妇罗能够在纸上滴油不沾。除了传统的天妇罗外，餐厅亦加入自己的创新元素，如北海道海胆置于刚炸好的紫苏叶上，海胆滑溜入口即融，与热力十足的酥脆紫苏叶同食，冷热滋味为味觉带来新惊喜。

海胆冰凉又Creamy，配搭刚炸好的紫苏叶天妇罗，口感及温度反差大，一口冲击。

鲍鱼选用大大只的岩手黑鲍鱼，口感弹牙。