中西美食在澳门选择众多，但说到南美料理，就以澳门渔人码头最近开幕的「烤与鲜」最火红，是港澳最大型的巴西传统炭火烧烤餐厅。餐厅坐拥海景，以双楼层设计，富有南美及东澳风情，上层是充满巴西风情的「烤」，而下层则是以悉尼海鲜市场为蓝本的「鲜」。来自巴西的餐厅总厨ChefLucio，率领团队呈献传统巴西炭火烧烤，上层主用餐区有一个特製的56吋全炭火烧烤炉，现烧多款包括猪、牛、羊及鸡肉串，而自助餐区亦提供各式传统巴西美食。至于下层的「鲜」，亦有多款海鲜选择，相当配合渔人码头的渔港风情。复活节期间，渔人码头更会举行「巴西奇趣嘉年华」，带来精彩表演。

特製炭火烤炉可同时烧烤多款肉串，不间断供应热辣辣美食。