高雄幸福滋味!欧式乡村麵包店

在高雄市三民区有一家欧式乡村风的麵包咖啡馆「Lepain巴黎波波」,外观颇有隐世意味,实质却在2017年法国举办的「世界麵包大赛」(Mondial Du Pain)中拿下了世界冠军,可谓赫赫有名。冠军麵包名为「莓香絮语」,主厨陈耀训在麵包表面加入舞狮图腾,以迎合家乡特色的主题。

经过12小时发酵的麵团,加入乾燥玫瑰、覆盆子,以及带有大湖酒庄草莓酒酒香的草莓果乾,酸甜滋味令人食之忘俗。麵包店底层是烘焙坊,小阁楼则是咖啡店的用餐区,提供早午餐、鹹麵包餐、甜麵包餐等。其中以Brunch最受客人欢迎,每份价钱在台币200元左右,值得一试。

莓香絮语TWD 380加入草莓乾、覆盆子、乾燥玫瑰、核桃等, 每种果乾味道分明,数种果香在齿颊间缭绕。(廖绮琪摄)

麵包的摆放似足欧式麵包店,麵包卖得很快,往往下午就售罄。

「巴黎波波」的主厨陈耀训坚持不添加乳化剂、改良剂和色素,希望为客人做出幸福的味道。