游走甜点世界 治癒心灵
无论是甚么时候,甜点总有一种奇特的治癒力。在澳门的甜点种类选择众多,有最新过江龙甜品师所设计的星级甜点,充满艺术感和创意。亦有一些藏匿在街区巷弄的甜点小店,令甜品爱好者甜入心。( 文:马诗頴、黄嘉慧 摄:萧伟强、相关机构图片)
艺术系星级甜品
食色性也,用来形容甜点同样贴切,甜点以其色彩斑斓的外表,香甜醉人的内在牵动每个甜食迷的心。而「Janice Wong MGM」如艺术造型般的甜点,相信只会更令人无法抗拒。「Janice Wong MGM」由「亚洲最佳甜品师」黄慧娴主理,她集艺术家、作家、食品造型师和摄影师于一身,将甜点和艺术完美融合,带给人们无限想象和喜乐。
最近「Janice Wong MGM」推出了由Janice Wong亲自设计的超丰富下午茶(Janice Wong's High Tea),以蜂巢外形架子盛载各款精緻的鹹、甜点,非常吸睛,甜点有黑加侖薰衣草蛋糕、爆谷波板糖、麻糬、经典的黄慧娴精选朱古力等,而鹹点则有五香鸭肉馒头和肉乾窝夫等,另外当然少不得鬆饼及店内独有的特色茶。如果一个下午茶套餐仍不够喉,推荐一定要尝试Janice Wong 的参赛甜品黑加侖诱惑,朱古力的外壳包裹着日本梅酒啫喱,层次丰富。坐看玻璃天幕广场,享受自然光和精緻甜点,足够度过一个悠闲的下午。
黄慧娴下午茶 MOP 298起/两位

由Janice Wong亲自设计的丰富下午茶,以蜂巢形的架子盛载,非常吸睛。
黄慧娴精选朱古力

朱古力型态各有不同,颜色鲜艳,分别有五至20 粒的礼盒装。

Janice Wong MGM有更多睇得又食得的甜点,嗜甜的你千万不要错过。
黑加侖诱惑 MOP 140

此道甜品是Janice Wong曾经的参赛作品,当中加入了日本梅酒啫喱,令味道更有层次。
朱古力H2O MOP 140

心太软的雪糕与窝夫融为一体,配衬旁边的血橙雪葩及柚子柑桔酱带来清甜口感。
法籍师傅施创意
喜爱可爱造型的蛋糕小品,就要留意位于连胜街的「Baptiste Brichon Patisserie」。由法国糕点师傅Baptiste Brichon主理,曾在法国等地米芝莲餐厅任职的他,甜点均是自行设计,每日新鲜製作。其中「3 Chocolate Cake」是一曲朱古力的多重奏,由朱古力果仁脆脆、朱古力海绵蛋糕及朱古力牛奶忌廉组成,口感丰富。Brichon会不定期更新小蛋糕的款式及味道,为嗜甜者带来新鲜感。另外店铺亦有麵包供应,牛角包更是脆香可口,是店中热卖之选。

麵包每日新鲜製作,牛角包更是脆香可口,热卖之选。

继复活节动物蛋糕后,新推出「APPS」小蛋糕,造型可爱。
3 Chocolate Cake MOP 438

由朱古力果仁脆脆、朱古力海绵蛋糕等构成,口感既脆口又软绵。
拉麵店软绵鬆饼
拉麵店一直给人「拉麵专供」、菜品选择少的感觉。位于高地乌街的「一竜拉麵珈琲店」成功打破刻板印象,除了一贯的拉麵之外,供应的各款日式鬆饼亦成功俘虏不少客人。其中的「紫薯梳乎厘鬆饼」口感蓬鬆软绵,入口即溶。紫薯甜香又带抗氧化作用,脂肪热量低,绝对是健康之选。若是锺爱鹹食的朋友则可选择「关西大阪烧梳乎厘鬆饼」,将甜点的概念与鹹点混合,底层放有大量蔬菜,加上烟肉和鸡蛋,鹹香诱人。

紫薯梳乎厘鬆饼 MOP 85紫薯甜香之余热量低,健康之选。