虽然澳门贵为美食之都，不过讲到尼泊尔菜，却甚是少见！十月初五街的尼泊尔餐厅「TheHimalayan House」由当地厨师主理，充满地道风味，尤其一道家常主食「MoMo饺子」，味道独特，令人一试难忘！（ 文：廖绮琪、姚英杰　图：李国星、刘志衡、相关机构图片）

思念故乡美食

人在异乡，当然怀念家乡美食！「The Himalayan House」主厨兼老闆为了满足自己与一众同乡们口腹之慾，才决定开设此餐馆。

而由于尼泊尔地处印度与西藏之间，故此当地菜式既是印度菜的延伸，也同时受到西藏饮食文化的影响，餐厅内两位尼泊尔厨师除煮得一手好尼菜，也精通印度菜，的确厉害！讲到尼泊尔的家常便菜，不得不提「芝士薄饼」及「Mo Mo饺子」。前者相较一般印度薄饼更为厚身，加上大厨以火炉即叫即烧，新鲜热辣上檯，芝味非常；后者「Mo Mo饺子」是当地主食之一，可选鸡肉或猪肉作馅料，点上秘製酱料同吃，教人吃不停口！

饺子Mo Mo（鸡/ 猪） MOP 45

饺子是尼泊尔人最日常的主食，几乎是人桌一份。

由尼泊尔大厨主理，保证地道风味！

芝士薄饼 MOP 28

薄饼即叫即烧，新鲜热辣！

招牌素菜炒饭

另一道必食之作，是招牌的「尼泊尔式素菜炒饭」，虽然看似平凡，但其实是尼泊尔人到了重要日子才会享用的菜式。大厨更会在炒饭时加入肉桂皮、丁香、豆蔻、香叶等香料，加水炆焗，米粒较幼且细长，口感独特，非常散口。若然阁下想找佐酒小食，店内的「尼泊尔小食拼盘」亦是一绝，内有烤鸡、豆乾沙律、米片等，其中的豆乾沙律是用炸黄豆与番茄、洋葱等混合而成，建议可将米片、胡椒烤饼与豆乾沙律混合同吃，更为滋味，作下酒菜一流。

尼泊尔式素菜炒饭MOP 55

尼泊尔米粒较细长，加入肉桂皮、丁香、豆蔻、香叶等香料，味道清香。

尼泊尔小食拼盘MOP 70

是尼泊尔人的佐酒小食，可将米片、胡椒烤饼与豆乾沙律混合同吃。

印度特调美酒

印度除了咖喱驰名，美酒也是一绝！早前印度时尚酒吧餐厅「果阿之夜」（Goa Nights）在凼仔旧城区登场，特别引进传统与崭新兼备的印度及果阿风味佳餚。「果阿之夜」主打波西米亚风格鸡尾酒，由印度调酒师Chetan Gangan带领，调製出各式创意手工鸡尾酒。现时提供的鸡尾酒合共九款，每款鸡尾酒分别以一种香料、水果或烈酒调成，并按数字排列在葡萄牙航海家Vasco daGama的航海图上，讲述他航海之旅的故事。

果阿之夜粟米片

印度酒吧自然少不了独特的下酒菜，栗米片印味十足。

Chetan于2017年度荣获 Belvedere VodkaRelearn Natural鸡尾酒比赛冠军。