喜爱酸菜鱼的你一定不能错过这味山城酸菜鱼，鲩鱼片十分鲜嫩，辣味也刚刚好。（冯达辉摄）

香辣大虾改良自辣子鸡，麻辣更突显大虾鲜味。

天气转凉，最适合食火锅和辣菜，为寒冷的身躯增添暖意。澳门JW万豪酒店万豪中菜厅请来由重庆远道而来的主厨雷刚师傅，由即日起为食客带来地道重庆风味。雷师傅毕业于中国国家烹饪学校，并获得了荣誉称号及中国烹饪大师的提名，亦曾招待过中国国家主席，拥有23年重庆火锅和川菜的烹调经验。是次他设计的餐单包括鲜味的香辣大虾、山城酸菜鱼和锅巴黄牛肉等菜式，当然还有不可错过的传统重庆火锅，一次过享用新鲜食材，包括鲜鲍鱼、羊肉片、手打鲜滑和即炸响铃等等，让你食尽香辣滋味。 （文：马诗頴）

传统的重庆火锅，任点配料价钱由澳门币388起。 （相关机构图片）