大师坐镇！全新打造精緻粤菜

澳门着名星级粤菜大师谭国锋，近日正式掌舵位于永利皇宫的中菜餐厅永利宫，他将为食客带来耳目一新的粤菜体验。谭总厨崇尚纯正与天然之味，擅于採用四季时令的鲜活及养生食材。由他重新设计的菜牌提供一系列经典粤式佳餚，当中包括招牌菜：皮脆肉嫩，以荔枝木烤製而成的「潮莲烧鹅」、以石斑製作鱼蓉的怀旧顺德菜「花胶鱼蓉羹」， 以及谭总厨代表作之一的「脆皮百花酿刺参」等菜式，绝对值得一众食客期待。（文：马诗頴）

永利宫行政总厨谭国锋。（相关机构图片）

怀旧顺德菜「花胶鱼蓉羹」以石斑製作鱼蓉，并配以花胶、木耳丝及陈皮幼粒，层次丰富。