静冈抹茶极受欢迎。

「炎烧布丁梳乎厘」的面层半溶焦糖令其更香软，食下去有冰火交融的感觉！ MOP 31

芒芒莓莓梳乎厘 MOP 35

人气必备的黑糖珍珠梳乎厘 MOP 35

望着一个个梳乎厘在铁板上煎至金黄色，令人食指大动。

店内水果茶系列同样超注目，这款百香菠菠喝下去十分清爽解腻。MOP 26

近来最具人气的甜品非梳乎厘莫属！不少女生们更为之疯狂，店外不时大排长龙，看出大家对这种鬆软轻盈的甜品完全没有抵抗能力！与此同时，多间梳乎厘店亦旋风式攻澳，就连内地网红梳乎厘亦都「有错过，无放过！」，接连入侵筷子基和凼仔，势要俘虏我们的胃！ （文：马晓珠　图：黄嘿文、郑志基）

少女呃Like打卡圣地超鬆软口感

位于拱北地下商场极红的人气梳乎厘外卖店「Laraki 」，上个月正式登陆筷子基，早前新开张更推出三日限时优惠，全线梳乎厘一律「劲抵价」十蚊益街坊，成为一时话题！而新店店内装潢主打少女路线，粉红元素充斥着每一个角落。打卡位当然亦少不了，由花墙、霓虹灯、气球装饰而成的三个「超装逼」位置，无论怎样拍都超级美，可想而知落足心机一手策划的店主Ceci 内心是多么的少女啊！

「我特别锺意梳乎厘，因为佢嘅质感好好食。」锺情于甜品的她平时喜欢到各种店铺品嚐不同的梳乎厘，在机缘巧合之下与朋友萌生开店的念头，前后共筹备了五个月，澳门分店才正式诞生。Ceci提到製作梳乎厘的重要材料非蛋莫属，製法首先要将蛋白雪藏到5℃至10℃，再利用搅蛋器打发蛋白，「蛋白打发得太软或太硬都会影响製成品」。另一边需将蛋黄、鲜奶和麵粉拌匀，当两者结合时更需要争分夺秒，以免破坏班戟浆最好的状态。而梳乎厘的每一面需煎约两分多钟，出来的颜色才会特别金黄。

店内合共有六款不同口味的梳乎厘，而最具人气必选试「炎烧布丁梳乎厘」，在热腾腾的梳乎厘淋上特製布丁酱，面层半溶的焦糖令其更香软，食下去冰火交融的感觉「无得顶」，静冈抹茶红豆梳乎厘、榴芒梳乎厘和提拉米苏梳乎厘同样为人气之选。Ceci建议若想令口感更加丰富，客人可额外添加雪糕，一啖班戟一啖雪糕，两种不同口感同时在舌尖上游走，绝对满足你的甜品慾。另外，这里亦有以茶类为主的饮品，吃完梳乎厘再呷上一口茶，清爽又解腻呢！

九款特别口味 浓郁蛋香入口即溶

凼仔杀入一间来自广州的品牌ZZ-SOUFFLER，店内主打九款特色梳乎厘，价钱方面亦非常亲民。其中人气必备的黑糖珍珠口味一定不可缺少，还有宇治抹茶、火吻焦糖、哆哆芒芒和榴槤口味。而惊喜之处是店内更有甚为少见的芝芝桃桃和柠檬酸奶口味，难怪客人等几耐都愿意！

望着年纪轻轻的老闆萧小姐在铁板上熟练手法，原来她亦是经过十多天的专业培训，为了掌握当中的技巧，更闭门苦练近一个月。此外，不说不知道是老闆在筹备过程中，珠海、广州、澳门的梳乎厘几乎被她试过，为的是将最好的梳乎厘带回澳门，这种用心不得不竖起大拇指。