（头盘「并蒂莲开双庆年」（「莴笋荷叶拼并蒂莲」）；以载满蛋白鱼腐及素粒的莲藕巢相并而放，再以莴笋摆放成荷叶形状。）

（「缱绻云塘藕丝连」（即「荷花素手卷」）；以越南米纸卷起酸藕丝﹑生菜﹑芒果伴随带子脆条卷，味道清新带甜。）

（「玉盏凝露藕香甜」（「荷花冻糕拼藕粉奶皇盏」）；荷花冻糕晶莹剔透，品嚐荷花清新的同时，更能感到荷香扑鼻。）

夏天是荷花盛开的季节，荷花盛开的画面赏心悦目，同时它更能用作食材，成为桌上珍馐。凯旋门酒店的「凯旋轩」每年这个时候都会推出荷花宴。适逢濠江荷花宴即将踏入20周年，同时澳门特别行政区迎来回归20周年，「凯旋门」为食客献上「并蒂荷花宴」，并由行政总厨暨荷花宴的创始人苏伟良师傅全力主理，以特色荷香美馔庆祝这个双喜临门的年头。

「并蒂荷花宴」以大胆创新的手法炮製。苏师傅以清幽的荷花配上当造的食材入馔，用匠心独运的烹调技巧及精美摆盘，并加上诗词命名，做出十二道荷香风味。包括头盘「莴笋荷叶拼并蒂莲」、「荷花素手卷」、「脆皮百味千层藕」、「烟三文鱼莲蓉拼杂果沙律」、「荷花冻糕拼藕粉奶皇盏」等等，令舌尖不断感受着荷香的味道。「荷花宴」暂提供至8月下旬，视乎荷花花期而定，大家记得不要错过这场夏日难得的盛宴。

「并蒂荷花宴」由苏伟良师傅主理。每位MOP 638（六位起计）