传统布根地红酒炖牛肉MOP 78 将牛肋条用大量红酒烩煮，再加入其他蔬菜及配料炖煮而成。

地中海牛肉口袋饼牛肉、粟米等粒粒馅料集中于一小袋，口感丰富。

午市自助餐提供各式意粉、小食、沙律、甜点等，相当丰富。

广岛蚝茴香刁草菠菜麵 MOP 82

香烤美国肉眼伴红酒乾葱蓉 MOP 238 利用乾葱蓉、香料等，再将红酒醋收乾至一定程度，使味道浓缩，口感略带酸甜。

香烤澳洲牛横隔肌伴自製太极酱MOP 328 使用中西元素结合的太极酱，颇符合餐厅创新特色。

香煎本地甘鲷鱼伴海鲜汁 MOP 248 隐藏菜式之一，鱼鳞脆口，肉质嫩滑。

薄饼製法沿用传统方式，带点田园风味。

去南湾一带除了可以划鸭仔船、散步打发时间之外，于雅文湖畔附近都有不少搵食好去处。茶记风味不在话下，还可试试高质素地中海菜式，让食客能够在湖景下享用美馔。视觉味觉双重享受！（文：黄嘉慧　图：李浩远、相关机构）

地中海风味汇聚地

至于另一间必食欧陆风味餐厅，要数位于南湾豪宅群中的「壹号公馆」。餐厅在此区开业已久，主打西欧地中海沿岸菜式，包括有法国、意大利、西班牙、葡萄牙等各国料理，其特色菜「地中海牛肉口袋饼」是一种口袋状包馅菜式，内有安格斯牛肉碎再加少许自製调味料等，口感丰富又不怕油腻，此外还有薄饼、意大利麵、扒类等基本菜式。餐厅还有下午茶、午市自助餐时段，由主菜到甜点应有尽有，让食客尽情享用。

煮法中西合璧

要是想吃私房风味，在雅文湖畔区的「西洋菜餐馆」就是澳门人主理的西洋料理餐厅，这里集合了各国风味，主打菜式「传统布根地红酒炖牛肉」。创办人陈先生提到，这道法国经典家庭菜以牛肋条配上大量的红酒烩煮，再加洋葱、西芹等材料放在大盅炖煮而成，肉质充满酒香味。另外餐厅亦会用独家酱汁烹煮牛肉，「香烤澳洲牛横隔肌伴自製太极酱」就是其一。太极酱是用中国人常用的豉油，再混合外国人煮食时常用的法式黄芥末，将中西风味两者结合而成餐厅的招牌酱汁，配肉则鹹中带甜，将西方料理融入中式元素确实是创意十足。

经典自家意式料理

现时意式餐厅开到成行成市，想试正宗传统风味的话可移步到南湾湖畔的「Caffé B」，它在菜式上沿用经典製法，将食材炮製成简单的菜式，还提倡健康饮食，就如「烤野生三文鱼」不太油腻之余还带点蔬菜的清新口感。另外意粉、薄饼亦是店中必食，尤其薄饼採用薄批经典做法，再加入巴马火腿、番茄、芝麻菜等材料烤焗，正宗意式製法，田园风味莫过于此！