入秋之后，打边炉自然成为开餐大热选项！北上珠海有着各式各样火锅店，多间都有火热话题，有以特色汤料配搭作卖点，亦有打卡环境、明星加持作噱头，当中网红之选，就有港式元素装潢加足料冬荫功汤底的开运！ （文：麦敏桢　图：相关机构）

手切雪花牛肉色泽新鲜。

冬荫功乳猪火锅相当足料，不过製作需时，大家要给点耐性。

传统汤底花胶鸡煲，堪称女士养颜滋补圣物。

榴槤椰皇鸡煲用上原只金枕榴槤配以椰子及鸡汤熬製。

以港式元素作装潢。

泰式风味直送 暗黑榴槤料理

在扬名广场附近新开的「开运打边炉」，以港式元素作装潢，用上许多香港怀旧招牌装饰，让人打卡呃Like ！但这也不是最吸引，事关店铺汤底更有意思！招牌作有足料冬荫功乳猪火锅：原只巨蟹、乳猪、鲜虾、蚬，加上鲍鱼共冶一炉，相当足料，配以冬荫功微辣，的确令人食指大动！除了泰式风味。这里还有一款暗黑料理，就是奇特的销魂汤底「榴槤椰皇鸡煲」，汤底严选泰国金枕榴槤，配合新鲜椰子，加入熬製10小时的鸡汤，最后用椰奶收尾，奶白色汤底看起来就很开胃。汤汁在不断加热过程中将大块榴槤融化成幼丝，榴槤自身的独特香味亦慢慢挥发，化为清甜融入汤汁，此时的汤每一啖都香醇丝滑。

另外，传统花胶鸡煲也很受女士们喜爱，用料十足，以200斤熬出90斤的滋补养颜花胶鸡煲，用上每日现浸的新西兰鳕鱼花胶，未吃已经感觉到满满骨胶原，选了这款汤底还会附上一碟Q 弹爽滑的花胶。

人气汤底有高山玫瑰椰子鸡汤。

海鲜餐同样超丰富。

浪漫鲜汤高颜值玫瑰椰子鸡

珠海富华里号称浪漫满分的「蓝波斯菊」，最适合要求精緻吃货，这里无论环境和食材都充满梦幻色彩。汤底选择多多，总共有八款，可以一人一煲试试不同味道，而这里的民选招牌就是「玫瑰椰子鸡」！完全奶白色的汤底飘来阵阵椰香，还铺满乾玫瑰花瓣，入口清甜鲜味，未开始下料，已经教人忍不住饮了半煲汤。不得不提，火锅店的芝麻蘸酱需要自己手磨成粉，顿时充满仪式感。

谢霆锋在节目中推介过的「汕头八合里海记牛肉」。

即叫即切新鲜牛肉，嗜牛一族一定要试！

霆锋加持超强全牛宴火锅

嗜牛一族来到珠海，绝对要试试这间霆锋在饮食节目中推介过的「汕头八合里海记牛肉」。顾名思义，店铺主打全牛宴火锅，更会有指示教你如何涮牛肉，不同部位牛肉最完美的成熟程度均有不同，这里的牛肉部位多到令人眼花，单纯牛肉就已有9种不同部位，锺意入口嫩滑的可以试试嫩肉和肥牛；偏好爽口的可以选择吊龙伴、匙柄和匙仁；如果又想爽口又要牛味十足，就一定要试试胸口膀，不但有咬感，每一啖都有浓郁牛味喷汁而出，简直过瘾。毫不夸张说一句，这间店铺几乎能满足所有人要求，就连手打牛丸也有分爆汁和不爆汁两种，纯牛肉的牛丸口感扎实，添加牛筋的牛丸弹牙又爆汁；除了牛筋、牛舌、牛尾、牛柏叶，更有男士滋补的牛鞭！