过年总不缺少跟亲朋好友齐聚一堂食餐好，所以「吃」往往就是新年重头戏，美酒佳餚似乎承载着「年」的味道。每逢新年，餐桌来来去去总是那几款象徵大吉大利年年有余的鸡、鱼、虾等，不如食返餐反传统的日式贺年菜，等至瀛的你食住特色美食过肥年啦！

旧厂区隐蔽居酒屋 焦脆炭烧年糕迎新春

珠海有不少能够不拘小节畅饮欢谈的地方，吉大的旧厂区就有很多迷你日式居酒屋，环境幽静之余位置隐蔽，这次介绍的居酒屋「瀛一」在旧厂区面积算比较大，穿过横街窄巷后就能见到大大的招牌。这里的日式串烧和水产比较出名，酱烧鳗鱼的鱼皮烤得焦香酥脆，鱼肉吸收了鱼皮胶质和酱汁，滑嫩又不失弹牙的口感；此外还有十分应节的年糕，这里的日式炭烧年糕是搭配了蜜红豆蘸酱，炙烤过的年糕表皮焦脆，独特的碳水香在烟火气中甦醒，散发出阵阵米香，一口的软糯和香甜在口腔并驾齐驱。

日式炭烧年糕

芝士肉酱烧蘑菇

酱烧鳗鱼

冰梅酒

这里同时是个酒场，酒类选择比附近一带的居酒屋多。店内的吧檯后有一排酒架及冰柜，摆放了不少日本酒和各种啤酒，颇有点酒类市场的感觉。串烧绝对要配啤酒，至于日式烤年糕就当然少不了冰梅酒，绝对是惊喜搭配！

和风深夜食堂 厚切半熟牛舌铁板烧

如果嫌串烧唔够喉，不如过来拱北试试超有深夜食堂feel的「和食海山」吧，这里的铁板烧绝对一流！一出电梯就要脱鞋的规矩、日语餐单，立即感受到和风特有的仪式感。排头位推荐菜是这里的「铁板厚切牛舌」，半熟的状态上菜正好让食客自由控制牛舌的嫩滑度；还有一个店家秘密推荐的菜式「铁板牛肠」，据说因为牛肠烟韧程度较高，且里面的油脂比较浓郁，不少人觉得过于油腻而欣赏不来。但是这款牛肠的牛味可说是浓而不烈，香口油脂入口即化，再配上日本国民饮品「Calpis」，简直食上瘾！

重口味之后应该来点清爽，这时必点「银鱼豆腐沙律」，豆味浓郁再倒入酸甜芝麻酱，最后撒上还保留了些许海水鹹味的银鱼仔，低脂高蛋白兼解腻，有如平衡了一整晚宵夜的热量。

铁板厚切牛舌

铁板牛肠