「十五盛」

「肩胛巨无霸」

「和牛蛋糕」

「山卡谷」网红日式烧肉店。

「古法炭烧乳猪」

「大石鼓山庄」的乳猪够三、四个人吃完一整只。

每逢年尾，大家都总有大大小小饭局等着你，只是想想吃甚么，往往都令人想爆头！其实，冬天除了打边炉外，滋滋作响的烤肉，也非常适合，这种闻着肉香围着烤炉的「围炉」，简直是除夕聚餐的好推介。

人气烤肉店寿星仔女送「和牛蛋糕」

珠海最近愈来愈多网红日式烧肉店，今次介绍华发商都的「山卡谷」，这里最近人气急升，原因在于店主不论对肉的品质及处理，还是店中的氛围，都有一套个人原则和要求。店内有三款不点会后悔的烧物：「十五盛」、「三角肉组合」和「明太子薯仔烧」。「十五盛」顾名思义是有15款肉，以阶梯式呈现，由牛上脑至牛舌，每一款肉的香味质感都层次分明，各有不同；声称一只牛只有一点点比例的「三角肉」，鲜嫩口感与牛肉一般部位肉质对比十分明显，通过炭烧方式处理，更能第一时间品嚐到最佳滋味；最后的「明太子薯仔烧」利用了明太子的鹹鲜，搭配芝士的鹹香，用火枪炙烤后，薯仔被注入了鲜香，香味一点也不输烧肉。

然而，民选必点是足足有成人手掌般大块的「肩胛巨无霸」，口感十分扎实。拥有爽脆口感的「火烧鳗鱼」建议夹着紫苏一起吃，新颖又有惊喜。讲到最大惊喜，如果寿星仔女来光顾，「山卡谷」更会送给寿星一个「生日宝箱」，打开就有一份「和牛蛋糕」，好睇又好吃！

实力农家菜古法炭烧原只BB猪

高端烧肉吃到厌时，不妨去试试贴地的农家菜。一般的农庄大排档大多主打自家水塘养殖业或者有机蔬果等，位于南屏的「大石鼓山庄」的招牌菜「古法炭烧乳猪」令人惊讶，未入餐厅门就已见到数个特製圆筒烤炉，可以亲眼看着厨师替乳猪搽油，再慢慢将乳猪烧至皮脆骨酥。乳猪体型细细只，油脂较少不会腻，几个人就可以吃完一整只。另一款呼声颇高的招牌菜便是「古法烧鸡」,先将鸡自然吊乾水后再挂入烤炉中烧，鸡的肉质紧实有嚼劲，因鸡皮先沥乾水分再去烤，脆脆的口感与炸鸡相比有过之而无不及。