劲惹味的二人份锅底（MOP 168），可以挑选藤椒酸菜鱼、水煮鱼、水煮牛蛙或泡椒牛蛙。

「黑毛肚（MOP 78）」超爽口，大大块食劲爽皮。

（左起）新奇食法「骰骰黄金牛蛙（MOP 68）」和「骰骰黄金鸡软骨（MOP 48）」，顾名思义，是要放在纸袋中再加入调味粉一起Shake Shake！

随便夹一块牛蛙已经可以感受到店家用料「毫不客气」。

「新鲜鹅肠（MOP 68）」食落脆卜卜，打边炉必食。

「蒜蓉烧蛳蚶（MOP 88）」鲜味十足，原只原汁原味，份量都唔细。

满满的（右）「蟹膏甲罗烧（MOP 48）」配上香脆麵包，好邪恶令人食不停口。

款款烧物超香炭烤味，种类多到眼花了乱。

採用大坡炭烧製食物，再搽上秘製辣酱，味道一流。

老字号美食有口碑当然吸引不少食客捧场，不过近年澳门亦有不少美食新血加入，实力同样不容小觑！就好似今日介绍的创新火锅，鸳鸯汤底是新鲜又肥美的酸菜鱼及水煮牛蛙，用料十足更配上秘製汤底，令人不得不试！

牛蛙酸菜鱼新食法

想打边炉都可以好有型？位于黑沙环的「Soar花无椒」，由铺头设计已经能感受到和传统火锅店的不同，店外装潢走型格的军事工业风设计，不进店一探究竟都不知道是一间火锅店呢。铺头大大只字写着——有料火锅，当中的意思令人摸不着头脑，但是汤底一出场，就能明白到如何「有料」法！鸳鸯汤底由满满的酸菜鱼及水煮牛蛙组成，酸菜鱼採用新鲜鲈鱼，口感细嫩又鲜美，而牛蛙只只超厚肉，肉质细腻而紧绷，认真弹牙，真係用料十足。而火锅中最重要的当然是汤底，为充分体现出鲜味，首先将鱼骨搅碎，再加入老鸡一同熬煮接近四小时，另外汤底中最引人入胜的麻辣香味，是自家利用18种香料配製而成，单单是辣椒乾已是在数十款中，精心挑选出三款再製成辣椒油，当中下的功夫一点都不偷懒。

大家食火锅都会有同一烦恼，就是经常要在锅中不断「打捞」食物，但是在这里食火锅，大家可以轻鬆得多！因为店铺特意引入一款智能升降隔水系统，只要按一个键，食物就会自动浮出水面，超级新奇又方便，再也不用担心找不到肥牛「被失蹤」！而所有炉具设计和抽风系统原来都是专程在工厂订製，怪不得在其他地方未见过，这个贴心构思必须表扬一下。

纯正炭火烧配秘製辣酱

走进祐汉街市附近的巷子中，一股炭火烧烤味扑鼻而来，映入眼帘是店铺由门口造型抢眼用霓虹灯点缀的型格烧烤店「夜烧」。有别于本地一般烧烤店，90后店主Chris主理，由于不想只侷限于外卖形式，更希望烧烤不止是宵夜，是成为晚餐新选择，便打造出一个地点就脚，又坐得舒适的烧烤店，「就好似日本居酒屋都可以坐喺到食，点解唔可以做一间坐得舒服嘅中式烧烤店。」打开店里餐牌，烧物超多花款、即叫即烧，再配上冰冻啤酒，绝对是一班朋友食烧烤新蒲点！

店里採用纯正大坡炭烧製食物，温度较高以外，烧物的炭香味亦更为香浓，同时店里更有自家秘製辣酱，辣度相当过瘾，在烧製的过程中搽上，令烧物的味道更为出色，嗜辣的朋友不能错过。店里主打的烧生蚝、烧蛳蚶，只只新鲜原汁原味，加上满满的重口味蒜蓉，令人欲罢不能；另外更有烧烤店较为少见的「蟹膏甲罗烧」，蟹盖份量十足、味道超浓厚，无论搽麵包还是单食，都令人大满足。