香煎牛肉肉眼配松露马铃薯 MOP 228

一整餐的重中之重，食完心里的满足简直形容不了，就连碟上的酱汁都想清空。

新鲜贝类配蛋黄酱（迷你象拔蚌、蛏子、贵妃蚌） MOP 88

前菜先来一个鲜味的搭配来唤醒味蕾，食法都相当有趣，要先将面层的米纸戳破，再拌匀一起吃。

日本松叶蟹肉&新鲜蕃茄汁配意大利炖饭 MOP 138

蟹肉在蕃茄汁的配合下令鲜味更出众，食完一口又一口，令人惊喜的搭配！

番茄义大利肉酱麵 MOP

自家熬煮的肉酱味道超浓郁，酱汁完美地渗透在肉碎中，简单的意粉却一点都不简单。

心太软配朱古力雪糕 MOP 68

完美地做到甜而不腻，就连不爱吃朱古力人士都能把它空盘。

（左起）Rosso di Toscana I.G.T. MOP280/支 MOP68/杯

Bernard Defaix Petit Chablis MOP388/支 MOP78/杯

店家推荐性价比高的意大利红酒「Rosso di Toscana I.G.T.」和法国白酒「Bernard Defaix Petit Chablis」。

店铺位于游艇会对面，景观开扬之余，外面的阳台更有小型的「鱼菜共生系统」，让客人更好地了解如何种植出优质有机菜。

来到2020年的一大半，相信每个人都要和自己及身边的人说一句「你辛苦了」，在这重重难关的一年，一于就找一天好好奖励自己，食返餐好嘢！今日为大家重点介绍两家出品高质的小餐馆，再配上美酒小酌一番，来一个放鬆的夜！(文:马晓珠、梁嘉慧，图:萧伟强、刘志衡 )

超实力西式轻食 自家种植有机菜

都市传说要寻找美食必定要「捐窿捐罅」，来到位于住宅区的沙梨头一带，正正位于游艇会对面的「Green Leaf by Japas」，低调外表可能一个不小心就会错过它，但这里的超班水準绝对令你「食完返唔到转头」！可能你会疑惑为何新开张这家店已经可以运作得如此成熟，皆因店家还有两间分别位于望厦和皇朝的「Japas」及「Root by Japas」，实力早已享誉于一班吃货之间。店里菜式高质不在话下，而当中最为之用心的，就是採用的蔬菜都是利用自家「鱼菜共生系统」所种植。负责人Alex笑言，「老实讲当初成班人都未种过菜，全部都由零开始。」万事起头难，一班没种植经验的人埋头苦干，多次撞板终于找到最适合的种植方法。而之所以会萌生这个念头，除了因为高品质的蔬菜来货价贵之外，更重要的是运输过程会令品质受损，一句到尾，都是想客人吃到最优质的有机蔬菜！

菜单上的款款都是必点，实在难以选择，主菜强烈推荐「香煎牛肉肉眼配松露马铃薯」，煎得恰到好处的肉眼扒在口中如雪糕般慢慢融化，油脂和肉的分配超平衡，再吃上一口绵密的马铃薯，配上酱汁令人欲罢不能，再配上一杯店家推荐的意大利红酒「Rosso di Toscana I.G.T.」，香气和口感都和主菜非常搭，美酒佳餚又一餐。

干贝汉堡 MOP 188

集齐干贝、鹅肝、海胆、三文鱼子及牛油果，简直是邪恶之最，但食完真是大满足啊！

干贝刈包 MOP 128

非一般的刈包体验，如此鲜味的刈包你有试过吗？

星鳗海胆 MOP 88

自家滷製的星鳗经烧烤后再配上海胆变为寿司，一口吃下不得了。

胡麻蕃茄 MOP 32

看似简单的前菜，但其实超花心机，蕃茄用煮过的红酒腌渍15天后再加上胡麻酱，食落清爽得来又带点红酒的浓郁。

北海道丼 MOP 328

只要是北海道盛产的海鲜在这个丼饭里都找得到，干贝、海胆、松叶蟹肉、蟹膏、三文鱼子，一上桌真令人倒吸一口气，但食到超标都要消灭它！

A5和牛巴士 MOP 188

菜如其名，实不相瞒，其实简直可以改名叫做和牛大巴。

大虾盐烧 MOP 188

大如手掌的大虾，用最简单的盐烧已经能食出海水味，虾肉认真弹牙！

开房式的厨房能够超近距离看到陈师傅如何炮製高质日料。

台北过江龙 老牌创意日式居酒屋

许多人都说皇朝区是美食沙漠，但有一间从台北越洋而来的老牌居酒屋「狸小路」，却在布鲁塞尔街插旗，誓要为皇朝区摆脱污名，化身为美食天堂！负责人Anson将「狸小路」一路由台北带来澳门，全因希望将精緻的居酒屋文化带到澳门，店里主打各式高质日式料理，刺身、串烧、手握寿司、扬物等样样齐，开房式的吧台坐位能一目了然师傅们精心製作料理的过程。除了店铺来自台北，这里更有由台北店过来的陈师傅坐镇，经验丰富的陈师傅热情地为客人介绍菜式，更能感受到台北独特的居酒屋文化。

店里的日式料理每一款设计都有巧思，在这里最具代表性的「干贝汉堡」，有齐干贝、鹅肝、海胆、三文鱼子及牛油果，层次丰富得犹如汉堡，陈师傅更称这是「一口的满足」，但其实要一口KO它可不是易事啊！而另一邪恶之作，必定是「干贝刈包」，灵感来自于台湾的传统小吃刈包，将干贝切成刈包状再夹着海胆、蟹肉、牛油果，面层再淋上三文鱼子，这个刈包来头可真不小，食完要去水塘跑足三圈。