麵尊 MOP 56

原味的拉麵最能品尝到汤底最原始的鲜味！

赤尊 MOP 58

想要刺激点的就点辣味的赤尊，小辣辣度都相当够！

叉烧够晒入味！

溏心蛋亦特意选用日本蛋製作。

日式饺子 MOP 22

厨房的开放设计令客人们观赏到煮麵的过程。

近期虽然未能到日本旅游，但为解这股旅行瘾，一于去食碗拉麵啦！今日来到位于筷子基新驻的拉麵店「麵尊」，一进店就能看到墙上整片用日文介绍的秘製汤底，感觉认真日式。安坐在餐檯后，厨房开放的设计更令大家能一目了然到师傅製作拉麵的过程，装修设计相当用心。

小店处处用心，除了装修，拉麵中上至汤底下至叉烧都是店家用心之作。汤底主料以产地直送的走地鸡、猪骨及日本燻製鱼乾共同熬製，再配以各种新鲜时蔬，而更重点的是，店里毫不手软用上日本水煲足八小时以上，如此大手笔，怪不得汤底饮落浓而不腻，令人想一口接一口！而拉麵中的灵魂叉烧，食落带点焦香又相当入味，再配上自家製日本溏心蛋，一碗完食无问题！（文：梁嘉慧，图：梁嘉慧、店家提供）