超级食物（Superfood）既营养丰富又能Keep Fit，确实令人爱不释手。港澳地区较少人留意的辣木籽，更另有神奇功效，可帮人侦测身体症状促保健。此外，牛油果和秋葵护肤亦有养生新玩法，还有几款超级食物「中坚份子」推介，多吃更能内外兼修，Keep住健康。（文：徐璐　图：刘志衡、李浩远、互联网）

多功能辣木籽营养超群，更有助对抗都市病的功效。

如不喜直接食辣木籽会有苦涩味，作煲汤或泡花茶食材也是好选择。

全身都是宝的辣木树别名鼓槌树，多生于亚热带地区且抗旱。

源自印度的辣木被称「奇迹之树」，与灵芝、花旗参并列「世界三宝」。其种子辣木籽亦同样吸睛，含丰富蛋白质及人体无法合成的胺基酸等营养元素，具降「三高」、改善失眠、治疗口臭等多种功效，其维他命补充可代替钙片及鱼肝油。因而成为近年「保健大热」，在药材铺及售卖健康食品的地方都能找到。

神奇医生辣木籽

辣木籽最神奇的，是一项独特技能，它可透过味蕾反映出服食者身体的小毛病，有助针对性调理。咀嚼后感到甜（健康正常），苦（肝功能损耗），酸（心脏小肠虚弱），涩（脾脏肠肺失衡），呕（脑神经及体弱），腥（肾脏膀胱亏虚）。每天五至六粒剥壳食用，再饮300至500ml暖水为佳。一段时间后，以上症状亦可获得改善。

抗菌净水减宿醉

外国有研究指出，辣木籽中的一种抗菌成分能对付皮肤感染，早上或中午空腹连壳食两至三粒，助身体排出毒素。在喝酒前15分钟食用亦可减轻醉酒或宿醉困扰。

辣木籽还有助净水和降低细菌量，于近年环保研究中愈显价值。它榨油后脂肪酸比例类近橄榄油，还能抗紫外线及促进伤口愈合，在食用烹调、药用化妆等行业均有採用。

保健宠儿非万能

辣木籽绝非人人适合，它的油分及粗纤维能润肠通便，孕妇进食有机会出现滑胎等不良影响。其成分中的生物碱会刺激神经及心脏，因此，心血管疾病或低血糖患者、婴幼儿、易结石体质及严重气喘者均不宜食用。

另外，多年前台湾曾有慢性肝病患者服用辣木籽两周后变为急性肝炎，可见辣木籽也有机会为肝脏带来负担。选用保健前应小心谨慎及徵询医生专业意见。

台湾有营养师指出，秋葵黏液中的果胶助身体排油脂兼护胃壁，春季食用更佳。

秋葵喜阳光同时耐寒，护肤食用双管齐下。

冰镇秋葵营养最丰富

秋葵又称「绿色人参」，含极高的蛋白质和维他命C等，具护眼补钙及稳定血糖等多种好处。原条秋葵于三分钟内氽水冰镇营养价值最大，闲时想chill下不妨试整秋葵薯仔料理，香滑薯仔可中和秋葵原本「滑潺潺」的口感，再加适量日式芥辣调味。

有研究更指出，其多醣体成分在皮肤保湿方面与透明质酸类似。

秋葵护肤DIY：

1.两条新鲜秋葵切片，放入水中浸一晚，翌日涂面可作爽肤水之用。

2.秋葵放水煮成蓉或搅拌机打汁敷面，亦助改善黑眼圈。

想省时可将核切开，放电热水煲煮30分钟，转茶色即可饮用。

牛油果核可减肥

日本近两年流行的「牛油果核减肥茶」，因其含大量水溶性纤维能促肠道运作，改善便秘。欧美更有研究团队指出，牛油果核内独一无二的Avocatin B（牛油果汀B）化合物有望可对抗白血病。

果核外表坚硬深色，直接食用带苦味，通常切小块研磨，再搭配少量牛奶或新鲜水果入口。饭后饮用此茶更为理想，助缓解眼乾兼促消化。

果皮磨砂护肤

牛油果皮虽粗糙却保留了油分等多种有益物质，更是护肤法宝。大片果皮宜洗净留作身体磨砂，剩下小块亦可去手踭死皮。

近年不少女星都靠藜麦来瘦身，因它富含植物OMEGA-3及必需胺基酸，可缓解经痛及抗氧化等。不爱沙律人士可用电饭煲混入白米比例1:1自製藜麦饭热食。

「减肥恩物」椰菜的维他命U能促胃肠溃疡愈合，近年发现富含的山奈酚还有望抑制炎症等。

白萝蔔独有消化的酵素澱粉酶能保护子宫与防动脉硬化，切片煮水可润燥，萝蔔叶拌饭亦助排毒素。

三大热门午饭菜单

其他热门又较容易买到的超级食物清单内，藜麦、椰菜及白萝蔔都是近年女士喜爱放入午餐饭盒之选。