店名写着「猪肚鸡」就是牛爵馆门店，大家千祈别走错。

牛肩肉脂肪含量高，肉质偏嫩。

牛花梅牛味较浓，涮时只需8秒即可入口。

锁匙仁（前）和吊龙伴（后），店内能一次尝到全牛部位。

牛骨汤表面浮有一层牛脂，味道特别清甜。

蟹子墨鱼丸爽口又弹牙。

位于十月初五街的「牛爵馆」主打江门着名牛肉火锅，翻开店内餐牌提供十多款牛部位肉类，有锁匙仁、吊龙伴、牛肩肉等，全牛部位都能尝到。当中招牌牛花梅牛味较浓，涮时只需8秒即可入口，而牛肩肉脂肪含量高，肉质偏嫩。而汤底方面店员则推荐配上牛骨汤，熬煮配料除牛骨外，亦有加入虫草花和红枣等材料，呈现的汤面浮有一层牛脂，味道亦显得特别清甜，认真超绝，推荐吃货们在涮牛肉前不妨先尝一碗牛骨汤暖暖胃。（文、图：马晓珠）