热辣辣夏日来临，椰子必是大众至爱的消暑圣品之一，其自然的清甜与椰香味道有着瞬间令人降温的魔力。想试匀澳门街里有椰子出品的店舖，必要探店主打出品多款椰子甜品的「椰头椰脑」、超人气椰子蛋糕「A Cake By Onna」，以及足料製作椰子雪糕的「凤城茶档」，三间实力店舖将椰子本身的清甜感均发挥得极致。（文：马晓珠　图：冯达辉、古金元）

店内必食椰脑系列，「椰脑大（MOP 36）」为椰皇大菜糕搭配椰皇雪葩，每一啖都充斥椰香味。

「椰脑四（MOP 32）」加入仙草、芋圆和椰皇雪葩的配料，台式感十足。

「椰皇沙冰（MOP 28）」沙冰上放有椰子片和新鲜椰肉，口感丰富。

「杨枝甘露（MOP 49）」以椰壳盛载非常吸晴，当中亦加入新鲜椰浆製作。

双重口感享受椰脑大

相信椰子忠实粉丝一定都对「椰头椰脑」不陌生，这里大玩的椰子甜品足足有近三十款，而必食之选绝对是皇牌椰脑系列，店内推荐七款当中的「椰脑大」和「椰脑四」，前者为秘製椰皇大菜糕搭配椰皇雪葩，后者则加入了仙草、芋圆和椰皇雪葩的配料，台式感十足。先挖上一口自家製椰皇雪葩品尝，其以椰水和椰肉混合製作，难怪啖啖椰香味充斥口腔，再配合洒上的椰子片，双重口感享受！店内选用泰国特级靓椰皇製作，就是美味秘诀所在，味道相较其他品种甘甜清香，用料更是不手软！

「椰子雪糕（MOP 30）」口感绵滑，更能吃到粒粒新鲜椰肉。

喝一杯「椰子汁（MOP 25）」即刻消暑降温。

「椰子冻（MOP 28）」上下层分别以椰奶和椰水製作，一次可尝到不同的椰香味道。

绵滑粒粒果肉椰子雪糕

提到椰子雪糕，大家率先想起必定是老字号洪馨出品，不过位于大三巴附近其实亦有一间实力店舖「凤城茶档」，出品绝对不输蚀。带有淡淡清香感的「椰子雪糕」是店内招牌之作，绝无添加香精，除达到口感绵滑之外，当中更能吃到粒粒新鲜椰肉，就连不少明星都曾来捧场呢。「椰子冻」亦值得一试，上下层分别以椰奶和椰水製作，一次可尝到不同的椰香味道，别以为看似做法简单，实际过程稍有些少拿捏偏差都会导致无法凝固。另外，椰子汁也同样不能错过呢。

「椰子小蛋糕（MOP 35）」散发浓郁椰香味，不少椰迷冲着来买。

「椰子千层（MOP 48）」夹杂的椰子酱爆馅程度超高，落料毫不手软。

啖啖清香低糖椰子蛋糕

泰国是椰子盛产国之一，当地以椰子製作的出品更是花样百出，而隐藏于新胜街巷弄里的「A Cake By Onna」，当中的老闆娘便是正宗泰国人，梁太太从小就帮妈妈製作和售卖甜品，令其甜品手艺有着深厚的功力。来到澳门之后不时亦喜欢在家自製蛋糕邀请亲朋密友品尝，直到上年才得以开店，可谓真正寓兴趣于工作。据说这里的「椰子蛋糕」令不少椰迷一试便疯狂爱上，尝过后绝对「无花无假」，蛋糕内里包裹着的椰子酱是食上瘾的关键，其主要以椰水和椰肉不断搅拌熬製，因此控制火喉同为重要，梁太太提到只有自己亲手整先安心，而且蛋糕整体的甜度亦经过特别调较，符合本地人健康低糖的口味。