最近本地不少星级酒店餐厅，纷纷新推出多款 自家特色美食。伴随着今年荷花节开幕，凯旋 门「 凯旋轩 」在荷花宴菜式上比以往再注入更 多创新和突破，将荷花结合美食打造出夏日限定的清新美味。另外，威尼斯人「 醉江南 」糅合上海、江苏 和浙江地区的美食特色，以创新手法展示正宗的江南风味。 两间餐厅出品佳餚精緻惹味，立即展开一趟与众不同的美食 飨宴吧! (文:马晓珠 图:相关机构)

「 幸福双拼盘 」包含两款特色荷香美馔，其中一款以炸脆春卷皮配熟藕蓉猪肉馅製成书本状，表面更有师傅亲自写下的祝福词。

「琼浆玉液贵子嚐」以荷叶围边的高身花樽， 装载着清凉雪耳莲子藏玉露的花朵高杯，配合乾冰散发的雾气就如花蕾于朝雾中悄然绽放， 震撼眼球。

「 健康福禄寿绵长 」以甘甜的带子及菠菜伴长寿麵作为主食，食用时淋上壶内精心熬製的功夫藕汤，为菜式添上韵味外，舌上更留有余香。

「凯旋轩 」装潢富丽堂皇，在内品尝超凡美味的荷花宴简直是星级享受。

【诗意暴棚 浓浓祝福「 幸福双拼盘 」】

盛夏将至，荷香满城！随着荷花绽放之际，「 凯旋轩 」今年一如既往以荷入馔，推出应时当造的「 春风得意荷花宴 」。本次飨宴主轴为「 登科 」，意思是人生最快乐的时刻，期望食客生活事事顺境。而荷花宴创始人苏师傅是次一共精心设计了12 道菜色，款款蕴含浓浓诗意，颜值美味兼备!其中推荐拥有少女心造型的「 幸福双拼盘 」，一款以炸脆春卷皮配熟藕蓉猪肉馅製成书本状，表面更有师傅亲自写下的祝福词，每个都是独一无二;另一款则将金蚝及菠萝以烟肉、腐皮、青瓜及酸藕层层包裹，卷製而成酸藕腐皮菠萝金蚝卷。两款佳餚味道先清香后浓郁，搭配犹如荷花般美态设计的「 琼浆玉液贵子嚐 」绝对是最佳享受，其以荷叶围边的高身花樽，装载着清凉雪耳莲子藏玉露的花朵高杯，配合乾冰散发的雾气就如花蕾于朝雾中悄然绽放，震撼眼球。玉露不但味道酸甜解暑，更有助清爽味蕾， 让接下来的每道荷香美馔味道更加突出，大家千万别错过前往品尝超凡的荷香美味！

「 清汤鱼茸莲蓬 」以鱼茸製成莲蓬造型，外形得意，味道清香解腻。

「 香麻炸脆鳝 」以特製料理方式处理，食落香脆而 且不带泥腥味。

【创新演绎 香滑「 无菌花雕醉膏蟹 」】

不用下江南，留在澳门也能尝到正宗的江南风味！「 醉江南 」由星级名厨梁师傅主理，精心设计了13 道特色招牌菜，以创新手法匠心演绎传统江南私房功夫菜餚。当中包括「无菌花雕醉膏蟹」，其选用鲜活、大小均匀的三门青膏蟹，醉至少12 小时以上，将美酒之芳香完全融入蟹肉中，製成醉蟹，酒的醇香渗透进蟹壳中，一口饱满香滑的蟹黄蟹膏，也带着醉人的酒香。另一道以经典江苏菜「叫化鷄」为原型的「金元宝富贵鸡」， 其形似金元宝，上菜后以随附的槌子敲开外层，寓意好运连连。

餐厅内不时会以经典风味配上时令食材， 让食客可品尝与众不同的创新美馔佳餚。同时，搭配室内 20 至 30 年代上海艺术装饰风格享用美食，满足视觉味觉体验;主厅更设有现场古筝表演，私人包厢则设置了复古收音机播放早期的华语流行歌曲，让食客时刻都能沉浸于老上海的氛围之中。