圣诞节将至，大餐怎少得传统应节食物？即使不是烹饪高手亦能在家轻鬆炮製营养健康兼色彩丰富的菜色，还有五至十分钟便搞掂的懒人版本，份量自由搭配还可减少腻滞与浪费，招呼亲友便能得心应手。（文：徐璐　图：互联网）

圣诞火鸡準备需时，不妨购入细份量现成品作主材料，轻鬆妙製多款菜色。

「火鸡丝卷饼」可以相同食材转夹三文治，或法国包及意大利包等不同选择。

「吞拿鱼粟米沙律」可速成美味前菜，又可百搭混入各款佳餚，相当方便。

火鸡丝与蔬菜作意粉配料，食出清新滋味。

五分钟火鸡料理

•火鸡丝卷饼

材料：墨西哥饼一块、适量火鸡丝与洋葱丝等、少许牛油果酱。

做法：在饼中间均匀铺上火鸡丝等食材，捲起卷饼1/3处以牙籤固定、对切，作前菜或主食均可，最后拌上牛油果酱便可。

材料：意大利粉、火鸡丝及车釐茄适量、青瓜半条、新鲜柠檬汁。

做法：水沸后放入意粉煮三分钟，捞起静置放碟上，青瓜与车釐茄切小块，加入火鸡丝及新鲜柠檬汁搅匀，最后淋在意粉上。

「蜂蜜番茄鸡肉咖喱」煮法带点日式风味，深受家中老幼喜爱。

南瓜与苹果是圣诞料理主角，配上牛柳十分惹味。

这款蔬菜汤低脂有营，成冬天Keep Fit首选。

缤纷蔬果之选

•南瓜苹果牛柳粒炒锅

材料：日本南瓜半个、苹果一个、牛柳粒250g、洋葱及黑胡椒少量。

做法：1.南瓜与苹果去皮、除核，洗净切粒；

2.注两汤匙油入镬预热，先将南瓜炒至软身，盛起备用；

3.大火爆香洋葱及炒牛柳粒，待七八成熟时加入剩余食材翻炒与调味。

材料：番茄两个、咖喱砖三块、蜂蜜少许、红萝蔔与鸡肉等适量。

做法：蔬果与鸡肉洗净、切块备用，鸡肉腌好；水沸后先放苹果及红萝蔔炖煮，数分钟后加番茄、鸡肉及蜂蜜，待食材煮腍后加入咖喱砖及少量水搅拌。

•火腿蔬菜汤

材料：娃娃菜两棵、片装火腿及杏鲍菇适量、姜一小片。

做法：娃娃菜及杏鲍菇洗净、切细，加火腿及适量水以大火滚汤。火腿可用烟肉代替。

热红酒风靡欧美冬令节庆，时兴品牌亦推出香料包方便自家製。

甜品可选择乳酪製成南瓜派或柠檬派，冷藏一分钟免烘焙便可即食。

暖心锅煮热红酒

材料：红酒500ml、橙肉两片、肉桂适量、有盖小锅一个。做法：红酒以小火加热，加入其他配料略煮两至三分钟，微滚后（约70度）熄火盖上锅盖五分钟，滤渣饮用，可据个人喜好加入姜片或黑糖更添风味。