在这速食时代里，创新出品愈来愈多，陪伴着你我小时候的美食买少见少，偶尔回想起时却显得珍贵无比。想要重温儿时怀旧风味，近期人气爆棚的「自助山」还原不少经典童年小吃，保证勾起你的澳门街美食记忆。（文：马晓珠　图：马晓珠、网络图片、相关机构）

重开的「自助山」除了主打食物种类和口味丰富之外，亦提供充满两代澳门人童年回忆的怀旧小吃。在场内大擦一顿之后，今次我们把主力放在甜品区，看看厨师们如何把这些怀旧美点重现眼前。

甜品山童年集体回忆

女生至爱的甜品区当然不能放过，枱上数十款精緻小点认真惊艳眼球，彩色巧克力米、棉花糖、蝴蝶酥、蜂蜜蛋糕、纽结糖等，样样都是小时候的至爱零食。绕着甜品枱逛一圈，这里亦有怀旧中式甜品姜汁撞奶，食落整体口感超级嫩滑，同时奶味和姜味也非常浓郁，师傅在场即撞即蒸，一轮十几碗很快便清光。

另一受欢迎程度爆灯的，还有陪伴着大家过往放学必吃的鸡蛋仔，新鲜出炉时口感外脆内软，绝对是与好朋友一同分享的那份滋味，记得要有耐性排队等一下，因为製作需时，好东西绝对值得等待。再配上隔离饮品区的经典港式咖啡和奶茶，其以瓶装卖相推出，细细支就彷彿在儿时旧居楼下士多光顾时的情景，怀旧感十足。

吃自助餐最令人快慰的是，可以在一望无际的长枱上，看见甚么就取甚么，任你肆无忌惮吃个够。

棉花糖和蝴蝶酥等小吃以竹箩筐盛载，富有六、七十年代的怀旧味道。

咖啡和奶茶全部用上瓶装，细细支加上陈设有旧式士多「冻水冰柜」的感觉。

甜而软糯的蜂蜜蛋糕是小朋友至爱。

即撞即蒸的姜汁撞奶，小时候冬天最爱吃一碗暖暖胃。

外脆内软的鸡蛋仔亦是过往放学必买的下午茶小点。

最出名原来是张枱

曾经是澳门最受欢迎的自助餐餐厅「自助山」，随着7月底开幕的上葡京一併开放，相信不少吃货早已期待万分。「自助山」最初在2008年于新葡京酒店内开业，当时餐厅竟然有着亚洲最长的自助餐食物枱，数百款美食放在全长足足有230呎的枱上任取任食，气势非凡一时无俩！餐厅并在2014年1月11日正式结业。其后曾于2015年2月在香港重开，但亦不及当年在澳门时的热潮，相隔七年时光终于澳门店再次重开。

新葡京酒店自助山曾是澳门最受欢迎的自助餐餐厅。

甜品枱上满满怀旧小点，相信60后至80后的朋友都很有「画面」，老人家与小朋友也一同回味。