以前一说到汉堡包，可能大家都会想到某大快餐连锁店，在近半年澳门的汉堡热潮持续升温，新的汉堡包店一间接一间地开张，选择亦愈来愈多了。这美式速食文化走遍世界各地，圆圆的麵包夹着汉堡扒、蔬菜、芝士、鸡蛋等，颜色丰富又饱满，看起来很吸引！我也急不及待去试了新开不久的汉堡包店，就来分享三间给大家。

这间大家都熟识的传奇汉堡包店Shake Shack，由纽约手推车的小小热狗档到现在分店风靡世界各地，也终于进驻澳门。第一天在澳门伦敦人试业已经吸引大批客人大排长龙，我也怀着兴奋的心情去凑热闹，贪心地试了四款汉堡及薯条。店里选用的是100%安格斯牛肉汉堡扒，牛肉味道很突出，比较印象深刻的是酱料，有种画龙点睛的感觉，而Smoke Shack汉堡就深受重口味朋友的喜爱，内有苹果木燻烟肉及樱桃辣椒，阵阵的烟燻香味令人食慾大增。另外，值得一提的是Shroom Burger素食汉堡包！馅料是香脆爆汁的大啡菇，非常有惊喜，第一口要小心烫喔，价格方面稍稍偏高，而且没有提供套餐，想吃薯条及饮品需要另外加点。

另一家主打乾式熟成牛肉汉堡的853 Burgers，先在科技大学校院开店，除了校内师生还吸引了不少朋友专程去探店，牛肉汉堡都是经过乾式熟成处理，所以製作上会更耗时。乾式熟成后牛肉风味更集中及突出，两面煎得非常香口而且肉汁饱满，我还在双层牛扒基础上添加了烟肉及流心蛋，真的要不顾仪态大啖大啖地咬才过瘾！最近留意到他们在凼仔广东大马路开了新的堂食分店，还增添了不少其他汉堡选择，不吃牛肉的朋友也可约起了，可惜我还未有机会探新店，很心急想去试试新产品。

最后分享的一间是近期超人气的和牛汉堡店Dino Burger，即叫即煎的汉堡扒热辣辣奉上，可惜是西坟马路的外卖店暂不提供堂食，买完要赶紧回家享用，不要错过最佳的品尝时间。今次试了比较特别的「花生酱蜜糖烟肉双层和牛堡」，配有花生酱、烤洋葱、车打芝士及超脆的蜜糖烟肉，全部的汉堡都用上3安士和牛汉堡扒，油脂丰富肉质比一般的牛肉汉堡鬆软，但牛肉味就没有乾式熟成或安格斯牛肉突出。另一款我试的是「黑松露烤蘑菇双层芝士和牛堡」，双层的和牛汉堡扒吃得很满足，黑松露酱轻轻地提升了汉堡的风味之余，配搭了烤蘑菇、生菜、番茄等蔬菜增加清爽口感。

总结三家的汉堡都各有特色，看得出都有花心思去选料及加入创意在製作上，看似简单的汉堡包也能变化多端，难怪大家对汉堡包的热情有增无减，身为汉堡粉丝非常期待澳门有更多出色的汉堡包店出现，在芸芸的汉堡店中，你又找到适合自己的口味了吗？

Sheila舒娜

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简介：「澳门旅游局美食地图」美食达人、旅游平台@weekdaycouple及美食平台@hungerlady总编辑、旅游网站专栏作家，擅长以独特的女性角度寻找澳门城中当红美食、热爱美食摄影及分享生活体验，每月总平台阅读曝光量超过100万次。