白松露被誉为餐桌上的钻石，是世界上极其珍稀的食材之一。澳门瑞吉酒店的「雅舍」餐厅推出季节限定的「餐桌上的钻石」珍馐晚宴，呈献意大利顶级的阿尔巴白松露。

六道菜包括头盘的布列塔尼龙虾配上番茄果冻、水牛芝士和自製的松露鱼子酱，口感鲜嫩酸甜。另有意大利当季的栗子、牛肝菌以及新鲜芝士製成的意大利云吞，搭配打至细緻的松露清汤泡沫，清甜细腻，呈现松露独特的香气。主菜有鹿肉加入松露芝士烹调的意大利烩饭，添上现刨的白松露片并佐野生黑莓，完美平衡整体风味。来自地中海的多宝鱼香煎后香酥嫩滑，搭配多款蔬菜及Calvisius皇家鱼子酱，让人一试难忘。

同时，餐厅亦呈献「海洋之魅—第九章」六道菜晚膳套餐，继续搜罗来自世界各地的海中瑰宝，烹调一系列美馔，供应时间为每晚6时正至11时正，每位定价澳门币988元起。（文：游子欣）

「餐桌上的钻石」六道菜晚膳套餐由即日起至12月于「雅舍」餐厅供应，定价每位澳门币1,888元起。（相关机构图片）

烟燻Rhug Estate野鹿配Acquerello米烩饭、雅枝竹、黑莓及松露芝士。

法国布列塔尼龙虾配水牛芝士、番茄、12年意大利黑醋及松露鱼子酱。

意大利栗子、牛肝菌及新鲜芝士製成的意大利云吞，搭配松露清汤泡沫。

「海洋之魅──第九章」六道菜晚膳套餐的红鲻鱼。