目前在澳门所吃到的葡挞属改良版风味，并非完全依照传统葡国食谱烹製。获得《CNN》及《英国卫报》选为全球50大美食的正宗葡国蛋挞，由「澳门银河」主厨Chef Andre遵循祖母Rosa（罗夫人）的秘传食谱引入澳门，由烤焗的温度、时间，选料及食材比例都不容有差。酥皮和馅料比例恰到好处，鬆脆的外皮配上幼滑的内馅，表面烤至微焦，香气洋溢。（文：游子欣）

每日新鲜出炉的「罗夫人祖传葡挞」，现在于「澳门银河」的「亚洲美食坊」限量发售。（相关机构图片）

Chef Andre家族每代人均一丝不苟地遵循罗夫人的家传食谱。

在里斯本土生土长的Chef Andre，把葡萄牙人引以为傲的正宗葡挞口味带到澳门。